三品都匀毛尖

　　二品历史厚重。

　　都匀毛尖“条索紧细、白毫满布、锋苗匀整、色泽绿润”。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰，形成了“干茶绿中带黄、汤色绿中透黄、叶底绿中显黄”的“三绿透三黄”独特品质。

　　黔南产茶见诸史料己逾1500年。

　　东晋的《华阳国志》记录的土特产中，茶排在了第一位。

　　元朝，贵定平伐少数民族的首领“的娘”率众降服所携带的“方物”有两样，其中一样就是云雾茶。

　　明代，都匀茶对中国茶作出了两大贡献：一是朱元璋从都匀贡茶的制茶理念中获得启示，下诏“罢造龙团”，开启了中国绿茶的“制茶工艺革命”。明朝品饮的主要是费时费工的团茶。都匀县令进贡了当地茶农制作的散茶给朱元璋。朱元璋惊奇发现原来绿茶可以直接沏泡，且很快就出味出色。这种散茶可取多可撮少，十分方便。于是明太祖便发出了“罢造龙团，唯采茶以进”的诏令，停止了团饼茶的制造。

　　二是崇祯皇帝以其形似鱼钩的都匀贡茶，赐名“鱼钩茶”。“鱼钩茶”的出现表达了茶叶独特的形态美。它的命名标志着干茶和茶叶浸泡形态成为品茶赏茶的一项新内容，进一步丰富了中国茶文化的内涵。

　　清初，都匀出现了规模不小的“国营”茶企，由知府亲自兼任经理。茶叶生产在当地经济中的地位极其重要，份量很重，事关当地国家课税和地方商贸，与当时贵州茶叶年出口量居全国第二的地位相当。

　　乾隆时期，都匀人陈尧华编纂《四库全书》时，将家乡的“都匀贡茶”编纂入《茶经卷》。乾隆五十五年(1790年)，贵定云雾山立下贡茶碑。现在是全国唯一存在的贡茶碑。

　　有了如此厚重的制茶历史，1915年，都匀毛尖在巴拿马万国博览会斩获金奖顺理成章。

　　1956年春，都匀团山村茶农将精心制作的“鱼钩茶”敬献给毛泽东主席，毛泽东亲笔回复“寄来的茶叶已收到，茶叶很好。今后山坡上可多种茶，茶叶可命名为毛尖茶”。“都匀毛尖”就此得名。

　　1982年在中国首届茶评会上获总分第二名，被评为中国十大名茶，奠定了其中国“绿茶皇后”的历史地位。