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  • 黔茶”香飘“丝绸之路”

    7月20日,由贵州省农委,贵州省工商业联合会,贵州省商务厅,贵州省供销合作社联合社联合主办的“丝绸之路·黔茶飘香”推介活动在贵阳启动。活动分两个阶段进行,第一阶...[详细]
  • 都匀“高火香”毛尖通过欧盟农残检测

    7月19日,记者从都匀市委宣传部获悉,都匀高火香毛尖茶通过欧盟苛刻的农残检测,成为贵州第一个通过2017欧盟农残检测新标准的茶叶产品。[详细]
  • 茶产业博览会今日开幕

    为进一步繁荣贵州茶产业市场,展示我省茶产业的发展成果,提升贵州茶业品牌形象,引导茶产业转型升级,搭建茶品牌茶文化交流交易平台,“2017中国贵阳国际茶产业博览会...[详细]
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  • 贵州冲泡之100℃冲出好绿茶

  • 贵州茶最简单文艺的冲泡教程:贵州冲泡

  • 贵州冲泡之30秒玻璃杯泡出好茶

  • “侠之大者为国为民。”剪完贵州冲泡第二季片子时,这句“有点年份”的话一下跳出脑海。去年制作第一季,我们是为了普及贵州冲泡,属于技术教程。
  • 中国人好以茶会客,看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问,除了泡茶讲究,斟茶、品茶、添茶都有讲究。
  • 许多新茶友在泡普洱茶的时候有的会选择盖碗来泡,此时若是选择的盖碗不合适,手法运用不当,不仅抛出的茶滋味不好,而且还会烫伤哦
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东莞被誉为是“藏茶之都”,东莞的民间藏茶总量,超过了30万吨。因为这个惊人的数据,有一种说法是东莞的藏茶已经饱和了。但我并不苟同这个观点。原因如下:1、东莞的藏茶总量很大,但中高端品质普洱茶的比例较小。存量的猛增,缘起于07年普洱茶恶炒时期产量的迅速增长,那个时期的普洱茶,对于品质的把控相对较差,更没有像现在市场上盛行“山头主义”、“古树茶”等概念,整个行业品牌化程度不高,中高端普洱茶在东莞的藏茶总量里,占比相对来说比较小。
茶博会上有茶友问我们:什么是古法制作?为何那么多普洱茶厂商都打着古法制作?我们回答说:你可以去问下那些打着古法制作的企业,古法是什么意思?答曰:古法就是手工制作。有的又说:古法就是家族传承下来的技艺。总之,古法是一个很厉害的东西,打上古法,就变得很厉害的样子,价格自然也可以高大上了。讲清古法这件事,首先回到我们的第一定律:原料+工艺+仓储,三要素成就了普洱茶。分析问题,自然也要从这几方面着手。
茶叶拼配也叫盘茶,是茶叶加工的一种工艺,多为商品茶加工企业采用,是一项比较难的技术。所谓茶叶拼配,是指通过评茶师的感官经验和拼配技术把具有一定的共性而形质不一的产品,择其所短,或美其形,或匀其色,或提其香,或浓其味,拼合在一起的作业;对部分不符合拼配要求的茶叶,则通过筛、切、扇或复火等措施,使其符合要求,以达到货样相符的目的。茶叶拼配是一种常用的提高茶叶品质、稳定茶叶品质、扩大货源、增加数量、获取较高经济效益的方法。茶农每天生产的茶叶有限,只有将茶叶进行拼配才能达到量产。