泡茶，说简单也简单，说不简单也不简单。
泡茶的基本程序一般都是固定的，置茶备具、洗茶、分茶……，但若要让你泡的茶更香，就需要因茶而异。
绿茶花茶宜用三头盖碗，或者玻璃杯，90℃左右的沸水，投茶3克左右，先冲入少许水作温润泡，后注适量水，三分钟左右即可饮用。
乌龙茶宜用宜兴紫砂等小壶小杯，98℃左右沸水，先洗茶，最好始终保持沸水温度，对火味儿重的乌龙茶，要少投茶，水在10秒内出壶，要悬壶高冲，释放茶香。
红茶：用沸水冲泡，可清饮，也可调饮。加糖，加牛奶，加果汁，也可制成泡沫红茶作冷饮。
一般来说，老茶和发酵度较高的茶，泡茶水温要高，尽量选用紫砂茶具，发酵度较轻的茶，如绿茶、黄茶等，水温不宜过高，可选用玻璃或者陶瓷茶具。
|
