【胡拍贵州茶】都匀团山双手采茶进行时
多彩贵州网讯(记者程丹)6月8日，在都匀毛尖核心产地之一团山，茶青收购价70元一斤，不少老年人也加入到采茶队伍中。快跟随老胡的镜头一起，看看贵州茶山上的双手采茶。
双手采茶特点是“双手并用”，改单手采为双手采、改坐采为立采、改一扫光采为分批采、多次采，可成倍地提高采茶效率，做到茶园及时采、分批采、标准采。双手采茶方法简单有效、效率高、下树好、收入多。
双手采茶技术要点如下：
一、熟练左手
1.单手采一般是左手拉枝条，右手采；而双手采左右手并采，开始时左手采会不习惯；
2.初练左手时不要贪多图快，要动作准确，质量合格。先要一个芽叶一个芽叶地采；等指法熟练以后，再学习右手的一次采两个或三个茶芽的方法；
3.初练双手采时，效率是不高的，有时因两手齐动、不协调，可能还比单手采得少。一般经过一个星期训练，左手就可以和右手一样灵活了，双手并采也逐渐协调了。
二、顺序采摘
1.一到茶山，首先看一下身边茶蓬上的茶芽萌发情况，决定哪几棵该采，哪几棵该留；然后立即开采；
2.采摘要有顺序，由下采到上，由外采到里，再由里采到外。即从靠身边的一面开始采到茶棵中间，再由中间采到对面。依顺手方向围茶棵转动，身体要靠近茶棵，这样才能做得清，采得快，采得净。
三、“三快一静”即眼快？手快？脚快？心静
1.眼快：目力集中，正确地指挥两手，采第一个芽叶时要看好下一个要采的芽叶；
2.手快：眼睛放到哪里手就采到哪里；
3.脚快：脚要随手移，以便采得顺手。采茶不要带凳，站着采，以便于迅速移动，不浪费时间；
4.心静：采茶时要集中精力、专注，不能分散注意力。
“三快一静”是快速的关键，它可以使动作保持均衡一致，做到有条不紊。
四、两手交错与八指并用
1.两手交错采茶，就是当一只手采茶时，另一只手扶住另一个茶芽叶，交错地进行采摘。但双手不要距离太远，没有养成采摘面的茶树，双手最好在一根枝条上采；
2.通常情况下是拇指和食指夹茶，中指和无名指带茶，当摘到半把时，就用食指钩住茶芽和中指夹住摘下，随即用拇指将茶芽捺入掌心。摘满一把，就很快投入茶篮，左手采左边放，右手采右边放。但主要是便于哪两个手指就用哪两个手指。
五、双手分批两结合
1.在推行双手采的时候，要贯彻分批采的技术，根据采摘标准和茶芽萌发情况，做到先发先采、后发后采，不应为追求采量而一把抓、一扫光；
2.同时要做到留鱼叶、打顶苗、留肚苗，以达到采量跃增。
你学会了吗？快在茶山上双手采茶动起来。
编辑：杨雪
编审：董瑶
签审：袁小娟
