【贵州冲泡大家谈】为你“墙裂”推荐“万试万灵”的贵州冲泡

　　好茶常相伴，健康常相随。放松心情的同时冲泡上一杯贵州茶岂不美哉？在此，小编特别为大家“墙裂”推荐“万试万灵”的贵州冲泡，希望您能用它为家人和朋友泡出一杯好茶！

　　1.高水温(100℃沸水)

　　茶叶感官品质(色香味)及茶汤中各内含物质含量随温度升高呈上升趋势，酚氨比基本保持不变，即高水温可使茶叶内含物质浸出更多，茶汤更浓、更爽，更加有利于健康的同时不会增加苦涩味。氨基酸总量随温度升高呈增加趋势，因此高温冲泡不仅不会破坏鲜爽味，反而会增加鲜爽。

　　2.多投茶(4-6g)

　　投茶越多(茶水比越大)，茶汤中各内含物质总量随着投茶量增加而增加，而酚氨比基本保持不变，因此随投茶量越多(茶水比越大)，茶汤更鲜、更浓、更爽，且不会增加茶汤苦涩味，其中投茶量4—6g的品质最好。

　　3.快出汤(时间10s-30s区间)

　　随冲泡时间的延长茶汤的酚氨比增加，导致茶汤涩味增加，茶叶感官品质(色香味)下降，整体来讲，连续冲泡四次不加时，比冲泡时间随冲泡次数增加而增加的茶汤品质更优，说明贵州绿茶内含物质丰富，耐泡度较好，在前四泡均可不随冲泡次数增加而增加冲泡时间。

　　4.茶水分离

　　茶水分离，即是把茶叶和茶汤完美的分离，这也是对一杯贵州茶最起码的尊重。

　　5.不洗茶

　　好茶人一度都以为，头茶是不能喝的。第一泡茶，是喝掉还是倒掉，还曾是区分专业爱茶者和业余人士的标线。“贵州冲泡”旗帜鲜明地提出“不洗茶”，为何？因为贵州的茶非常干净，尘土、农残通通不用操心。近几年，农业农村部和贵州省内每年抽检茶样1500多个，重金属和农残都是100%合格。中国茶届唯一的工程院院士陈宗懋先生也为贵州茶安全“站台”：“贵州茶干净安全，可放心喝”。

　　总而言之，采取“高水温、多投茶、快出汤、茶水分离、不洗茶”的冲泡方式，在增加茶汤内含物质的同时，茶汤酚氨比基本保持不变，突出了贵州绿茶的嫩、鲜、香、浓、醇的特点，也是我们推介的最佳冲泡方式。(文字来源：贵州茶香)