贵州茶产业2020年冬季充电“蓄能”第一场安顺Go!
多彩贵州网讯(本网记者孟祥帅)“绿茶摊青是容易忽略的一步。片面认为摊青只是散失水分，实际上摊青适度后，鲜爽甜味物质增加，苦涩味物质减少，可能产生特异性香气。”
1月3日，贵州省茶产业助推脱贫攻坚“冬季充电”安顺培训会上，贵州省茶科所副研究员潘科讲解贵州绿茶加工技术的提升。
安顺是贵州茶叶专班开展的“冬季充电”培训系列的第一场，来自安顺市、六盘水市和黔西南州茶产业行业管理部门、茶叶企业和合作社相关技术人员共计70余人在培训会上不时拿出手机拍摄课件内容，认真记录。
“这次‘冬季充电’，不少茶企都向我反映培训的时间太短了。从茶园的修剪、施肥、再到茶叶的加工等，培训会的内容非常实用。这些茶企都希望安排的时间再多一点，可以系统地学习和指导。为了以后更好地开展茶叶培训工作，安顺在国有农垦场内开建一个实训基地，更好地指导各县区开展茶叶相关培训。”安顺市农业农村局调研员、安顺茶产业专班班长郑秀梅告诉多彩贵州网记者。
此次“冬季充电”内容丰富：贵州省茶科所研究员陈正武针对茶园管护技术、贵州省茶科所副研究员杨文针对绿色防控技术、号称茶届“啄木鸟”的贵州省农业农村厅质安处副处长蔡兴洪针对食用农产品合格证制度、贵阳市茶办高级农艺师龚雪针对贵州冲泡及双手采茶、贵州省茶科所副研究员潘科针对茶叶加工技术。
“冬季充电学什么？在基地方面，学习如何种好、管好茶，如何施肥除草，修剪等技术与措施；在加工方面，学习做好茶的技术，产业结构的优化；在品牌与渠道方面，学习泡好茶、推介好茶、卖好茶，找好合作经销商，做好顾客服务；在全产业链方面培训，学习生产要素和装备的聚焦，茶叶的人才、科技、金融服务等，茶文化、茶旅游全方位打造等。”贵州省农村经济经营管理站站长、省茶叶专班副班长雷睿勇在培训会结业仪式上说道。
据了解，为全面落实贵州省委、省政府开展脱贫攻坚“冬季充电”有关茶产业的工作部署，进一步提升贵州省茶企基地管护、茶园绿色防控、加工技术水平等，结合各地茶产业发展实际情况，贵州省茶叶专班将在贵州各地分批开展“冬季充电”培训。
编审：袁小娟
