张其珍：双手采茶就是要“吃着碗里的，看着锅里的”
多彩贵州网讯(本网记者李曜 图/杨昌鼎)4月7日，在2019年全省春季双手采茶比赛上，张其珍带着自家茶园生产的涟江毛尖和涟江古茶来到了比赛现场，在张其珍看来，双手采茶无论对于茶农还是茶园，都是一种有效提高收益的好方法。
张其珍出生于好花红镇，作为一个土生土长的惠水人，张其珍对惠水这片土地有着很深的感情。早年由于家中贫困，张其珍在1992年时便离开了家，同丈夫一起在贵阳帮人杀活牛。杀牛虽然辛苦，但凭着一股肯吃苦耐劳的劲，张其珍和丈夫的生意蒸蒸日上，没过几年两人就有了自己的小摊位。
“杀了这么多年牛，也累了，不如回老家养牛吧。”2010年时，杀了十几年牛的张其珍夫妇谋生了回到惠水养牛的想法，夫妇两人多次在惠水县境内进行考察，寻找合适修建养牛场的地方。
对养牛场的考察结果始终不令人满意。2012年时，张其珍夫妇在考察途中意外发现了一片快要荒废的茶山。向来爱茶的张其珍夫妇，就这么阴差阳错的流转了500亩茶园，开始做茶。
一晃时间过去快7年，曾经杂草丛生的茶园在张其珍的精心照料下，已变得生机盎然。茶园生产的生态茶叶，开始在全国、全省的各类比赛中展露头角，销路也越来越宽，现在张其珍的涟江毛尖和涟江古茶除了被销往了北京、上海、广东等各大城市，还被远销至了马来西亚。
去年冬天，贵州多地遭遇持续低温凝冻灾害性天气，由于茶园海拔位置高，张其珍的茶园也遭受了4次凝冻，成为张其珍做茶以来遭遇的最严重的的一次自然灾害。今年春茶采摘，张其珍茶园的收成并不是很好。
虽然产量降低，但茶叶品质依旧。为了能在有限的采茶期内提升茶叶下树率，双手采茶就显得尤为重要。用张其珍的话说，双手采茶就是要“吃着碗里的，看着锅里的”，茶农在采摘茶青的时候，一边采，一边要看准下一处准备采摘的地方，手眼联动，这样在短时间内茶农就能比单手采摘获取更多的茶青。
“双手采茶效益高，可以让茶农获取更多的收入。”脱贫攻坚工作开展以来，张其珍通过做茶已带动20多户贫困人口脱贫。现在，张其珍要求自己茶园的100多名茶农尽可能地双手采茶，她希望能通过这样的方式让茶农更快增收、更快脱贫。
编审：袁小娟
