茶人故事——南方有嘉木

尚茶茶艺馆任廷钰/文

　　小时候，爷爷总喜欢抓一撮干茶放进大砂壶里，斟满热水，放在家里的煤炉上煮。

　　一壶茶，就着煤炉的温度仿佛永远不会凉，。茶叶中所有的滋味都浸入了茶汤中，缠绵许久，等茶味淡了，再倒掉重来。

　　冬天，我们在火炉上放一块干糍粑，等糍粑烤得柔软并慢慢地胀起。这时，先喝上一口煮好的热茶，再赶紧咬一口沾了白糖豆粉的热糍粑。嘴里甜甜的，胃中暖暖的。这样的冬夜，是童年最深的记忆。

　　爸爸后来开始喝功夫茶。每过一段时日，爸爸总会手捧着他的“珍宝”问我：“这个紫砂壶是不是比之前更亮了？”

　　渐渐地，我喝茶也开始认真起来。懂得了茶分六大类，细分小百种，各种茶冲泡温度和时间不同，晶莹的茶汤让人联想到苏轼的“磨成不敢付僮仆，自看雪汤生玑珠。”

　　后来离家成都求学，热闹的川派茶馆让我和茶继续不解之缘。

　　这里盛行的白瓷盖碗，炫目的长嘴铜壶功夫茶让人目不暇接。从早晨进茶馆可以一直坐到晚上关门，沏茶加水不增加收费，

　　所以成都的茶馆常常门庭若市，成了人们休息、娱乐、交易的场所。而每个人的活动都是在茶的热气以及香味中进行的。

　　大学毕业后回到了家乡贵阳。与茶已经结缘二十多年的我，成了一名茶艺师。茶于我而言，不再是自酌自饮，而是与人分享。

　　我在泡茶的过程中用心斟酌，平衡每一滴茶汤的滋味。在这茶香氤氲中，透过店里的茶灯，塘中盛开的睡莲，明清古朴的桌椅，古琴微颤的独语，还有那沉寂千百年的沉香，去感悟茶禅一味。

　　品尝百道好茶，看遍万道风景。在与茶共处的日子里，我仿佛足迹遍及各地：从峨眉之巅到钱塘之滨，从宋辽边境到岭南海南。于一静处“遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身。”

　　当炉上水壶开始呢喃，手中奉出的一杯杯热茶，也仿佛在倾述着一千零一夜个故事：从上古神农日遇七十二毒得茶而解的传奇，到西汉后期至三国时代，茶为宫廷之饮的尊荣；从西晋隋朝渐渐盛行为普通的茶饮，到唐宋时期茶成为每家每户中一日不可无的必需品。茶杯中的袅袅暖烟，就这样将我与茶的故事娓娓道来。