古人喝茶尤为讲究，追求其中乐趣；而现代人喝茶追求的则是速度，以快至上，往往一个快客杯就搞定。但是深谙茶道的人则认为：您这不是在喝茶，您只是在喝水。要想泡出好茶，就必须得讲究。其中，对泡茶的器具尤为看中。

　　据《茶经》“四之器”记载，我国有二十五种茶具，按照选型可分为碗、盏、壶、杯等类别，而文人墨客却独爱盖碗，这也是有原因的。

　　盖碗属于汉族茶具，因为上有盖、下有托、中有碗，寓意盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和，所以又被称为“三才碗”或“三才杯”。清雍正年间，非常流行用盖碗来喝茶。在鲁迅的《喝茶》中也有说到：“喝好茶，是要用盖碗的”。可见，盖碗喝茶确实好。

　　喝茶，讲究“察其色、嗅其香、品其味、观其形”。不同于茶杯或茶壶，茶碗呈现的是上大下小的形状，茶盖可以置于碗之内。这样喝茶的时候就可以不必全部把盖子揭开，只需要半张半合，既保持了茶汤温度的稳定，又避免茶叶入了口，还使得茶汤可以顺着这口子徐徐沁出。

　　用盖碗喝茶，还有一处地方也极为美妙，就是利用置于碗内的茶盖自行“调节”茶汤的浓稠雅淡。若喜欢茶汤浓些，可以用茶盖在茶汤面上轻轻刮一下，使得整碗茶水上下浮动，轻刮则淡，重刮则浓，完全的随心所欲。

　　爱上用盖碗喝茶，不因别的，只因无论我们处于何地都可以捧上一盏盖碗茶，享受随时随地扑面而来的茶香。