先将玉米(煮后晾干)、黄豆、花生米、团散(一种米薄饼)、豆腐干丁、粉条等分别用油炸好，分装入碗待用。
接着是炸茶，放适量茶油或菜籽油于锅中，中小火待锅内油冒微烟时，放入适量茶叶和花椒翻炒，茶叶色转黄发出焦糖香时，放入姜丝，加水煮沸、再徐徐掺入少许冷水，煮沸，加入适量盐和大蒜、胡椒，用勺稍加搅拌后倒入乘有油炸食品的碗中即成。
