抓关键、出重拳，锁定重点难点求突破

　　茶产业在不同发展阶段有不同发展重点,必须确定与此相适应的发展策略。茶叶产量小的时候要抓面积,有了面积才能引进企业、资金、人才、技术。现阶段，我们规模上去了,应当把工作重心转移到注重质量安全、精深加工、市场开拓、品牌建设和提升综合效益上来,促进茶产业创新发展。

　　第一，全力以赴抓好质量安全。新媒体时代，一个事件就足以毁掉一个品牌，乃至整个产业。湄潭茶产业规模大、涉及面广，地位举足轻重，容不得出一点问题，维护茶叶质量安全，就是维护茶业的生命线。一要做好“第一车间”。湄潭无工业污染，茶叶质量安全的最大威胁就是农残。针对目前农药销售渠道多、专用物资供应缺失等现状，狠抓投入品源头管控已刻不容缓。当前，我们要抓紧完善黔北茶用物资配送中心相关设施。每个镇都要建设1家以上的茶用物资配送分商店，积极推行茶园农药、肥料等专用物资的统一经营、统一采购、统一配送和销售备案制度，确保茶园农资投入品的安全与可追溯。要全面推行茶园户籍化管理制度和“生态控制”、“生物防治”和“安全化学防治”等绿色防控技术，特别是茶企自建或认筹基地，要实现专业化、标准化、专属化。二要推动加工升级。今年3月，省质量技术监督局和省农委联合发布的《贵州茶叶标准技术

　　规程》正式实施，标志着“湄潭翠芽”、“遵义红”的生产加工标准升级为省级标准。新标准中茶叶水分、总灰分、碎末茶、粗纤维等理化指标均高于国标，水浸出物高于国标6至7个百分点，达到40%以上；调整了鲜叶等级要求，改变了以前“特级”就是单芽，致使一芽一叶、一芽二叶等大宗茶青下树率低的局面。同时，要求严格执行国家标准《食品安全国家标准食品中农药残留最大限量》和《食品安全国家标准食品中污染物限量》，并进一步细化了茶叶加工工艺流程和技术要求，严格规范加工场所条件，制定了统一保质期(绿茶为24个月，红茶为36个月)。广大茶企应主动适应新标准、新要求，及时提升设备，实现连续性加工，全面推行茶叶加工清洁化。要对现有茶叶生产企业，尤其是两大公共品牌茶叶加工企业开展清洁化生产情况进行专项排查、整治，暂不能实现连续性加工的企业，至少要做到茶青原料或茶叶在生产过程中不与地面接触。还要加大宣传、教育力度，确保茶农、茶商在茶青采摘及运输过程中禁用塑料袋等不透气、有异味、有污染的盛装器皿。三要严格抽查检验。要进一步建立健全县级茶叶质量安全检测站、重点龙头企业检测室、茶青交易市场及产茶镇速测点的茶叶质量安全监测网络体系。在茶青采摘、生产、加工、销售等各环节实行高强度、高密度、大规模的抽检，严把产地准出和市场准入关。要在“湄潭翠芽”、“遵义红”品牌企业率先建立完善政府监管、行业自律、企业追溯、消费者查询的茶叶质量安全可追溯制度。一旦发现不合格、假冒伪劣的“湄潭翠芽”、“遵义红”茶产品，将严厉处罚，停业整顿甚至吊销生产许可执照，并在电视、报纸上公开曝光。