虽然很多人尚未察觉，但事实的确如此—世界上最喜欢饮茶和最讲究茶文化的，其实是英国人。史上，不列颠帝国对于茶的贡献有两个：一是19世纪30年代为格雷伯爵二世而发明创造出的伯爵茶(Earl Grey)，这是一种混有从佛手桔和其他桔类水果表皮萃取出的带有油脂香味的红茶；第二则是茶歇(teatime)，这通常是会议或工作进行至下午4点时，用于休憩的轻量的一餐，但这和下午茶(high tea)却有着很大差别，一般而言，下午茶往往是在下午5点或7点享用，并伴随着厨房刚刚做出的热餐。“茶歇”的概念是贝德福德公爵夫人Anna Russell在大约1841年时从自己的生活习惯中衍生出的。两个世纪过去了，这两个对于茶文化的贡献成为了大不列颠帝国所有人生活中恒定不变的一种生活方式，包括女王，她本身就是一个不折不扣的爱茶者。