新闻提示

　　四月芳菲,春天的气息伴着悠悠茶香,最是清韵淡雅。

　　贵山贵水出贵茶,贵州好茶大都生自幽谷峻岭,长于高山云雾间,以卓越的品质在全国博得“一席之地”,雷山茶便是其一。

　　森林覆盖率在70%左右的雷山县,以其独特的生态优势孕育出优良品质的好茶,并独创了全国唯一球状形态的“银球茶”,业界口碑颇佳。

　　深耕茶产业多年的雷山县,深谙茶叶品质是茶叶发展命脉的道理。近年来,该县推动茶产业走上了规模化、标准化、绿色有机的道路,通过品牌建设引领茶产业提质增效,提速换挡。

　　如今,雷山县16.15万亩茶园已成为该县一道靓丽的风景线,茶产业也成为当地一张金灿灿的名片,茶香四溢的同时也鼓起了农民的腰包。

　　春日的雷山最是神采飞扬,相依相偎的茶山如一幅幅美丽的风景画,缕缕茶香沁人心脾。

　　云雾缭绕的高山深谷,湿润丰沃的气候土壤,滋润着“雷公山茶”、“银球茶”等业界响当当的茶叶品牌。

　　“这么多年发展下来,我觉得茶产业最适合我们。”一个人盯着两台正在工作的自动化制茶炒制机,望丰乡望丰村干河沟组村民杨志勇感慨。

　　望丰村是雷山县有名的产茶村,漫山遍野全是茶园,茶叶种植面积达5500多亩,茶产业是村民们增收致富的支柱型产业。

　　从2004年到现在,杨志勇投身茶产业已有10多载。如今,他不仅是种茶面积达200亩的种植大户,还是望丰村干河沟组首家茶叶初级加工厂的老板,年收入几十万元。

　　在杨志勇的生产车间,还堆放着一些已经闲置的半自动化茶叶加工设备,尘封的气息与正在运行的全自动化设备散发的悠悠茶香形成鲜明对比,昭示着这家加工厂历经的变迁。

　　从这点滴变化中,雷山茶产业的欣欣向荣可窥一斑。

　　雷山现有茶园面积16.15万亩,其中,可采摘面积9万亩,涉茶农户达1.8万户7.8万余人,几乎占雷山总人口的一半。2016年,雷山茶青产量达15032吨,产品产量3539.6吨,产品产值为55721万元,茶叶产业综合产值为100400万元,农民人均纯收入有2306元来自茶叶,占农民人均纯收入的近30%。“十二五”以来,雷山茶叶产业带动贫困户2302户7500余人实现脱贫。

　　茶,是雷山县的一张金名片,也是其绿色发展中最鲜亮的一抹色彩。

　　常言说“好山好水孕好茶”,这话也是雷山茶的鲜明写照。

　　雷山县的茶园均分布在雷公山自然保护区周边缓冲区海拔900米—1600米的区域,自然生态系统较完整,兼具低纬度、高海拔、寡日照、土壤微酸性等适应优质茶叶生长特点。雷公山茶叶经多年检测,水浸出物稳定在41～47%之间、水溶性总糖3.2～5.4%、氨基酸5.5～10%、茶多酚20～35%、咖啡碱3.5～4.92%,内含物质十分丰富,具有无污染、口感好、耐泡等优良品质,深受广大消费者的认可和喜爱。

　　独特的地缘和生态优势,造就了雷山茶卓越的品质,也赋予了当地发展这一绿色、生态、富民产业的底气和信心。

　　“前些年,我们注重发展茶叶种植规模,近几年转而攻市场、重质量、塑品牌。”雷山县茶叶发展局副局长吴光仕说,外面客商看重雷山良好的生态环境,更看重雷山茶的品质和品牌。

　　以质铸牌,方能清香逸远。

　　雷山县坚守生态和发展两条底线,树立“生态竞争”意识,全力打造“贵州茶叶大县”名片,主要以公共品牌“雷公山茶”和“银球茶”品牌进行综合打造,主推银球茶和清明茶。

　　为不断提升雷山茶的市场竞争力,雷山县近年来先后制定颁布了《雷公山银球茶、清明茶综合标准体系》等7个系列地方标准。建立了以县茶叶检测中心、县农产品质量安全检测站为重点的县、乡、企业三级检验检测网络,实现县、乡、企业层层把关质量安全；在6个茶叶重点乡镇建立“茶叶用药专卖店”及茶叶用药配送体系；在有机茶园实现了用药统一清单、茶园疫情统一发布、配制用药统一标准、质量安全统一监控的“四统一”。

　　同时,该县多措并举积极推广绿色生态技术,重点推行了“畜-沼-茶”、割草覆盖、播种绿料等生态循环模式,推广太阳能杀虫灯、杀虫板、生物防控等绿色防控技术,建设生态茶园。

　　对茶卓越品质的追求还体现在该县对茶叶专业技术人员的培育上。目前,该县茶叶生产与加工技术获有职称的人员有135人,其中中级15人,初级120人。全县从事茶叶栽培技术指导人员有86人,从事茶叶加工技术人员有105人,从事茶叶销售或经纪人员有32人,有茶艺师或评茶师14人。

　　多年汲汲耕耘,雷山县茶产业发展风生水起。

　　目前,雷山注册茶叶企业达156家,其中,私营企业32家,农民专业合作社51家,集体企业1家,国有企业3家,小微企业69家。获得QS认证生产茶企24家、省级龙头企业5家、州级龙头企业7家、州级示范社1家、获得对外贸易经营资格2家、初级加工厂54家,年加工能力已达3000吨以上,产品主要销往北京、广东、浙江、山东等省市,覆盖半个中国。入驻该县方祥乡的贵州贵茶雷公山公司生产的“绿宝石”出口德国。去年,雷山红茶出口创汇达400万美元。

　　雄厚的生产加工实力推动了雷山茶在众多名茶中“脱颖而出”,被外交部推荐为外交馈赠礼品、被选为党的十八大会议用茶,曾多次获“中绿杯”等国内外金奖,2013年获“中国茶文化之乡”称号,2015年在贵州省“斗茶大赛”中包揽了贵州绿茶类金、银、铜奖,“雷山银球茶”也获得国家地理标志产品。2016年11月,雷山县脚尧茶叶有限公司选送的雷山银球茶,荣获第十三届中国国际博览会名优茶评选金奖。

　　立势起跳,雷山县力促茶产业与另一个优势产业——文化旅游强强联合,走茶旅一体化道路,两者共生偶合,同步共振。

　　目前,该县推出的“雷公山茶文化”休闲游等倍受青睐,在西江景区建设了茶叶一条街,在雷山县城打造了云集省内外25家茶企的雷公山茶城,在乡村开发了脚尧茶场、乌东茶场、科委茶场、宝盖岩茶场等茶文化旅游景点。文化旅游为茶业发展提质增效,茶业为文化旅游扩容添彩。

　　一切还在向更好地方向发展。2015年10月,雷山成功获批国家级出口茶叶质量安全示范区。2015年12月,国家认监委正式发布公告,批准雷山县为国家有机产品认证示范创建区。2016年,雷山县被中国茶叶流通协会授予“国家重点产茶县”称号。

　　“多块金字招牌在手,雷山茶产业发展迎来了最好时机。”雷山县茶叶发展局副局长吴光仕表示,每到春茶上市季节,雷山县就会涌入来自各方的茶商“抢”茶,形成了一道特殊的茶园“景致”。

　　“家里的田土都用来种茶了。”背着小竹篓,望丰村干河沟组村民潘正英在自家茶园和姐妹一起乐呵呵地采摘春茶,对她们来说,这鲜嫩的绿叶子就是名副其实的“金叶子”,能换来一家红火生活。

　　雷山县有机茶园一角。记者　陈丹　摄

　　收获的喜悦。记者　陈丹　摄

　　银球茶

　　故　事

　　 采茶工:为茶辛苦为茶甜

　　春暖花开,又到了春茶飘香的季节。雷山县大大小小的茶场里,采茶女工们忙碌的身影构成一道美丽的风景线。

　　4月6日,60岁的张化珍出现在雷山县科委茶场,头戴斗笠,腰系竹篓,开始了今年的采茶之旅。

　　“做采茶工有四五年咯,好多茶场都采过,今天是今年第一天上工。”跟随儿女居住在雷山县城的张化珍老人,平日在家含饴弄孙,每年的3月至6月,她又有另一个“身份”——采茶工。

　　在雷山县,像张化珍老人一样的采茶工已形成一个庞大的群体。每逢茗香四溢的季节,她们从县城或各个乡镇赶来,转战一个个茶场。

　　“采茶需要赶时节,每年雷山县都需要大批采茶工,有的茶场甚至要到临近县市去聘请。”雷山县茶叶发展局副局长吴光仕告诉记者,由于采茶是一个细致活,又具有季节性,采茶工大部分是留守妇女或闲散老人。久而久之,形成了一个比较固定的群体。

　　天麻麻亮时,张化珍老人就会乘坐茶场主人安排的面包车来到茶场,直至天黑才会收工回家。

　　“中午随便吃点便当。”采了大半天的茶,张化珍老人的手已被汁液染成黑色,与竹篓里鲜翠欲滴的嫩芽形成强烈的视觉反差。

　　今天,老人的运气也不错,碰到了好几个来自老家永乐镇的同乡。大家偶尔聊上几句,有时兴致一来还会唱起歌来,欢声笑语在一片清香中荡漾开来。

　　“采茶很辛苦,但也甜得很,有收入,能结识朋友,还能在山上呼吸新鲜空气。”采茶工人们介绍,采一斤新鲜茶青能收入25元,一天最少也能得100元左右,一个采茶季大部分都有几千到上万元的收入。

　　“在家闲着也闲着,出来活动一下还有不错的收入。”老家在雷山县方祥乡的毛昌英老人已经62岁了,一直跟随子女在县城生活,今年也加入了采茶工的行列。“昨天采了4斤多,收入100多元,今天估计也差不了,欢喜得很。”

　　 茶企:精耕品质攻市场

　　贵州敬旺绿野食品有限公司生产车间清香袭人,一张工作台上聚集了10多名女工,正在进行银球茶的揉捻工作。

　　分秤、揉捻,女工动作娴熟,中间的圆盘上,滚动着一粒粒成型的银球茶,茶香扑鼻而来。

　　“银球茶是我们公司的拳头产品。春茶品质好,我们全部用来生产银球茶。”贵州敬旺绿野食品有限公司副总经理高梅介绍,雷山银球茶呈球形,纯手工揉搓制作,共经12道工序,颗重2.5克(±0.02),浑圆、匀整、润绿、露豪,汤色绿黄明亮,清香持久,滋味鲜爽回甘,醇正,叶底黄绿匀整、鲜活,是我国唯一成“球”形状的茶叶,已通过QS和有机茶认证,同时获得国家专利。

　　作为雷山县茶企中的“领军级”企业,成立于2005年的贵州敬旺绿野食品有限公司之前一直从事山野菜的生产加工,直到2010年才转型做茶。

　　“一开始做茶,我们的定位就很明确,要走高端化、品牌化道路。”高梅说,公司刚刚引进了可以减少茶苦涩味的微波茶青机,这在雷山县还是第一家,还引进了提高香气的不锈钢摊青槽。待春茶的产量上来,这些机器都将派上用场。

　　除了在设备上不断更新,贵州敬旺绿野食品有限公司在基地建设、品牌运作、技艺提升等方面全面发力。

　　在茶叶行业,每年都有3至5次高规格的“斗茶”比赛,敬旺公司便是狂热参与者。

　　“每年都要参加,既能提高技艺,又能通过比赛打响品牌知名度。”高梅说,自从公司专心做茶后,每年都从各大斗茶比赛中抱回几座奖杯,大都是金奖和银奖,公司的拳头产品银球茶也因而声名大噪。

　　好的茶叶品牌需要好的茶叶品质来支撑。为此,敬旺公司除与种植大户、合作社等加强合作外,还自主管控380多亩有机茶基地,1000余亩绿色、生态、无公害茶叶基地。

　　经过几年的磨砺,敬旺公司迅速在雷山县156家茶叶企业中“脱颖而出”,公司生产的银球茶工艺标准成为整个雷山县银球茶生产的行业标准,公司也是雷山县获得对外贸易经营资格的2家公司中的其中一家。2016年,公司产值达2400多万元。

　　 （记者：陈丹 来源：贵州日报）