镇上的茶坊店主，让我在南方旅居时给他带茶。去年秋天，我问他“你自己都有很多茶友，也有进茶的渠道。为何还要让我带”。李老板答道“品茶贵在品质，这与人：种茶的人与吃茶者大有关联”。起初，我没在意他的话，在之后的9月底，我逐渐明白，他说的“吃茶”包含文化与生活。上乘的茶叶，来自深山茂林，茶庄制不出。

　　之前的一段，我逗留在福建武夷山。武夷山大红袍，让我沉醉在山林之中，由福州往南到武夷脚的“萃庄”，通过“山崖涧”一米余的山洞“蜢来”即到茶叶种植区。我体验了一把做茶农的感觉，当站在山脚下瞭望，青山与雪白的泉，由岩石地底汩汩冒出，如孩童的呼啸，又如天刚晌晴时，土壤涵养雨珠的声音。斜阳映衬在山的东边，群鸟归林，采茶人在山坳茶田里，远远望去密密的斜织，一片祥和。我手中采有几片茶叶，可闻到其间清香四溢。

　　品茶是在萃庄的后山进行的，只三五人。一张茶桌摆放在方正的屋里，四面开阔。几面青砖墙壁，青郁郁的，砖石上刻满了茶的千年历史。我读过陆羽《茶经》曰：茶者，原山林中叶，涵育成茶。绿茶源于中国，起于秦汉。“闻达海内外于唐宋，元代亦有”明人孙惟农，也在《武夷茶记》中写到。

　　我记得李先生的嘱咐，所以，替购了几斤。之后，途经苏杭与福州，我自己也尝试着吃了一把茶。古人谓喝茶为吃茶，原因在于，最早的品茶，是兑水品的。王国维曾言，茶有三境：分别对应人生、文化与生活。然而，最终返璞归真，才是最高止境。我吃过的，有苦茶，碧螺春，大红袍及毛峰。其中，苦茶对应人生的境界。

　　上世纪20年代，周作人《关于苦茶》写道，朋友送了我几斤苦茶。私下觉味苦涩淡，人生境界在吃与品中，全盘托出。人生需有真实的体验，与凡尘事物，结合地品咂，品出的才有滋味。在此之后，他说了当时的文坛琐事还讲述社会的恩怨，生活的细节。

　　我兑水吃茶时，正想着这些，再辅以苦茶，人生的苦恼，愈发清晰。苦涩的茶水回咙，一股甘甜与清香的味道把人生的苦味冲淡，渐渐的稀释。我不禁感到，人生的苦涩，又如人生的乐事。鲁迅说过，一切的事物均有尽头。在人生境界里，需要体会的是这颗智慧的心灵，苦乐皆有尽。

　　当我抓起一把茶叶闻了几下，又不禁想起曾在丘陵中的吃茶。家乡的丘陵，无奔流下海的瀑布，有山涧溪流。那是个晌晴的深秋，在山腰亭后，有潺潺流水，我跟文友们聚于亭中“吃茶”。亭子的对面有一座“拢翠庵”，茶叶就是庵人送过来给我们品尝的。文友夸我“一个尝字，又比品字，高出了几重天”。我回复“吃太俗，品本雅致，但用的过多。只有尝字与吃字，大意相同，境界全出。茶的实用性与文墨性，也都在这尝与吃之中”。

　　由于在山腰小亭，又正对拢翠庵。茶也与佛教相关。我联想起了茶的文化与历史。作家黄裳《栊翠庵品茶》，说茶在战国前就有了，由于先秦诸子喜食，故天下文人，或附庸风雅者，竞相的模仿。有“吃茶”的起源与典故。山风正拂过我的襟袖，亭边的树叶颤动着。茶香在温火炖煮的紫砂壶里，腾起又袅袅消逝，像不同时代的文化。

　　我不禁感叹，古人的生活，比当代的我们精细。不觉中说，古代的文化，比当代的新文化深刻，人生更安静。我说的安静，被文友津津乐道，他们或懂这份安静，也许不明。但没有关系，无论明与不明，在文化上已经无异。

　　我记得，黄裳这篇文，还曾提及《红楼梦》与吃茶，诠释民俗里的吃茶，而“习俗”即人们约定俗成的文化。吃茶在民俗中，还有探试许婚的意思《红楼梦》卷七十八载“你都已经吃了我们家的茶，怎么不给我们家做媳妇”凤姐对黛玉玩笑说。《老学庵笔记》载“辰沉靖州蛮，男女未婚娶者，聚而踏歌”。且歌曰“小娘子，叶底花，无事出来吃盏茶”其中，明确了吃茶与试探对方，肯否许婚之意。

　　当我回忆在武夷山的采茶与吃茶，在福州与苏杭一带吃茶与观景，又想起多年前，家乡的文友茶聚。渐渐的，车到了李先生的茶庄门口。几天行程，走了一个辗转，又回到了原地。我刚进门拜访，他就上前询问“茶带了么”。我笑呵呵，说道“放心，放心。我给你带了原生态的，人们讲究高级。而高级的，即原生态的东西”。

　　他说，自己的闺女喜欢上一个小伙，她羞于见人，又想询问对方父母的意思。所以，才让我带着上好的茶叶，登门拜访。我恍然大悟，朗笑几声，说“再过几日，”。他是精于茶的，也懂茶的习俗，遂也曰“吃茶去”。

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