事隔多年了，可是我忘不了那年雪夜品茶的情景。

　　那年冬夜，天气突变，北风紧吹，雪花飘扬，天寒地冻；大街小巷，空无一人，家家关门，户户闭窗。我家堂屋，炭火通红，温暖如春。一家老小围火盆烤火，听爷爷讲古。正听得入神，“咣当——”门开了。“风雪夜归人”——父亲披着一身的雪花由外面回来。爷爷讲的《三顾茅庐》告一段落。

　　父亲是木工，帮人家盖房子。那天主人家立柱上梁竖好了屋架，摆酒席请客，还备下一份礼送给工匠们。父亲把礼品（里面有茶叶红糖核桃乳扇等）交给母亲，并吩咐母亲做三道茶让我们品尝。

　　母亲把茶壶架在火盆上烧水，然后拿一只拳头大黑黢黢的茶罐靠拢炭火烘烤。茶壶水烧开了，茶罐也烘干、发热。母亲抓一把毛茶放进茶罐烘烤，尔后反复颠簸。烤茶叶要掌握火候，功夫在勤“簸”上。家乡人讲的“百簸茶”说的是细致认真，不厌其烦颠簸百次以上。就这样边烤茶叶边颠簸的，烤茶叶散发的香味儿慢慢升腾、弥漫开来，满屋飘香。闻着这诱人的烤茶香味，我想煮出的茶水一定也是香的。茶叶烤成黄泡泡的即好，接着冲开水；只听见“噗”的一声鸣响，一朵“蘑菇云”由茶罐中泛涌起来。母亲说，这就是家乡人讲的“雷响茶”。“雷响茶”，听其声如雷贯耳，观其色白云翻腾，果真名不虚传呀！

　　煮好烤茶，母亲在茶盘里摆下几个青花茶碗，每杯内倒上一点原汁烤茶，教我端茶盘先由爷爷奶奶敬起，接着父亲逐一端过来。洋芋也烤熟了。吃一口面香的洋芋，喝一口原汁的烤茶，咀嚼再三，难以下咽。这时，我大声呼：“妈，苦也，不好喝！”罢茶不喝。“头道是苦茶，二道是甜茶，三道就是回味茶，好喝的在后面呢。”母亲劝我将苦茶喝完。我皱眉头喝下了苦茶。

　　喝了苦茶，接着喝甜茶。甜茶用料精致：乳扇切成细丝，核桃切作薄片；芝麻一小撮，奶酪小片，姜丝少许，花椒数粒；红糖、蜂蜜各半。将这些作料装青花茶碗内，倒上一点茶引，冲滚沸开水即成甜茶。端起热气腾腾的甜茶，让丝丝茶气钻入鼻孔，直达脑门，抑制住兴奋的情绪；然后轻轻抿一口，让茶液在舌尖游走，细品甜茶绕舌的美妙，尔后慢慢咽下。一时间，静穆的空气被热气腾腾的茶香味冲散了，多的是热情。一杯茶水下肚，胃肠熨帖，身子骨舒坦，神志清爽，思维活跃，谈吐儒雅。我领略到苦甜两股力量在我体内融合，充实我“少年强”的体质。

　　咬一嘴喷香的饵块，喝一口甜茶，香甜拌和，美妙无比。喝了甜茶，母亲又在各人的碗内倒上清茶。清茶，清香淡甜，回味无穷。

　　喝完三道茶，父亲问我们感受如何？我说甜茶好喝。哥哥说苦茶涩嘴。姐姐说清茶回味。父亲听了我们的回答后又说：“生活就如这三道茶，有苦有甜有清淡，滋味多多，看你怎样去面对去品尝。不过能有苦而不害怕，甜而不迷醉，清淡而明志的心态为最好。”原来，父亲让我们品味三道茶，是要我们品尝生活，感悟人生，真是用心良苦呀！

　　我怀念“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”的日子。

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