郑健美的茶艺中心在婺江边上的一座写字楼里，眺望窗外，是车水马龙的通济桥和缓缓流淌的婺江。大雪过后，明媚的阳光晒进屋内，不仅身上觉得暖和许多，心中也有些许暖意。房间内古色古香，墙边的柜子上摆满了一套套茶具。郑健美的家乡是武义宣平，父母有一块承包的茶园，她小时候的玩耍地点是茶园。在茶园中她见到了茶叶的“出生”和“成长”，也就从那时开始，茶叶在她的人生中扎下了根。

　　2012年，郑健美创办了茶艺中心，希望让更多的人加入到爱茶人的行列，也让爱茶的朋友有个聚会的地点。从那时起，几乎每月都会有一批新学员加入，了解茶文化的悠久历史、认识中国茶叶的各种名品、学习冲泡茶的技巧等。他们之中有茶文化爱好者、准备做茶叶生意的创业者、茶叶行内人。郑健美是高级茶艺技师，在茶艺师这个行业中，这是最高的一个等级，其余的还有初级茶艺师、中级茶艺师、高级茶艺师和技师茶艺师。许多年轻人学习茶艺，开始时是为了能通过职称，获得一份工作，等慢慢接触到茶文化，才深深地体会到其魅力。

　　品茶使人心静，更多的学员喜欢与品茶的朋友在一起，借着茶艺中心的平台，与茶友一起欢度快乐时光。他们去考试，是对本身茶艺的一个考评。茶艺师要求很高，不仅需要认识国内的主要茶叶品种，了解茶叶的制作流程，茶叶的历史渊源，还要学习冲泡茶的表演技巧。除了课堂上的学习，每年的清明节前后，郑健美都会邀请茶艺中心的会员和朋友，一起去汤溪九峰茶园采茶，观看茶叶厂的茶制作，让学员们得到实践的机会。

　　郑健美说：“在采茶阶段，我教学员们用‘二指提采法’采茶，这种采法的茶叶，根部不会流出茶汁而发黑。大家在茶园中欢声笑语，特别喜欢这样的户外活动。”在制茶环节，郑健美和学员们用传统方法进行茶叶制作，金华本地的传统制茶一般是在锅里炒茶杀青，然后放在敞开式的毛竹制品中揉，制成“毛峰形”茶叶。一公斤茶叶需要十二万多片芽头，一杯茶需要三十个多个芽头，通过“二指提采法”采茶，需要重复三十多遍。郑健美说，学员们通过在茶园的亲身体验，到饮茶时更能体会到茶叶来之不易，更加珍惜茶叶。

　　爱茶人的队伍在不断扩大，郑健美的信心就越来越足，她说：“2016年，茶艺中心将吸引更多的茶文化爱好者参加，将原来课程紧凑的《生活茶艺》的基础上增加只有三个课时的茶文化课程《休闲茶艺》，通过这三个课时，让学员有个入门的学习，了解简单的茶文化知识。”

　　以茶会友，举办茶文化沙龙

　　郑健美的茶艺中心如今已经毕业了数百名学员，在他们中间，许多人还会回来品茶，遇到好的茶叶，也会拿到茶艺中心来分享。戴女士是2012年加入茶艺中心，之前是一名茶文化爱好者，但是苦于没有专业知识。自加入到中心之后，戴女士学习茶道非常刻苦，每节课必到，从初级茶艺师一直考到高级茶艺师。郑健美说，茶艺中很大一部分是操作的，这要求茶艺师不仅要有丰富的茶文化知识，也要有熟练的茶艺表演，这需要平时的练习。

　　以茶会友，郑健美经常会约学员、朋友来茶艺中心举办茶会，以茶为媒介，让朋友们在优雅的氛围中抒发内心的感受。郑健美说：“近期茶艺中心在举办无我茶会，这是一种来自我国台湾的茶会模式，需要参与者都自带茶叶、茶具，人人泡茶，人人敬茶，人人品茶。在茶会中以茶为传言，广为联谊，忘却自我，打成一片。”无我茶会是相对自由的茶会，在里面人人平等，茶友们会谈谈瑜伽、养生等话题。

　　茶艺中心还会不定期举办读书分享会，由学员来分享自己阅读的一本好书。1月24日刚刚举办了一场读书会，学员丁鹏分享了杨绛的《我们仨》，他说道：“这本书没有大起大落的情节，但她的幸福和那难以言表的亲情和忧伤弥漫在字里行间，令读者无不动容。她用文字回忆一家三口的点点滴滴。虽然忍受着白发人送黑发人的悲伤，虽然亲人爱人先自己而去，虽然在这个无法称之为家的寓所独自生活，杨绛还是在笔下寻到一丝慰藉。我想，拥有回忆的人是幸福的。”分享者谈完了自己的感想后，坐在台下的其他朋友纷纷讨论，提出自己的想法。闻着茶香、听着众人的见解，一场茶文化沙龙顺利结束。