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秋茶不苦涩不逊色春茶
2015-11-24 10:04 来源:多彩贵州网-贵州商报
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  昨日,2015年贵州秋季斗茶赛专家评审在贵阳举行。由7名省内外评茶师组成的专家团对送选的68只茶样一一打分,最终20只茶样脱颖而出进入决赛。

  本次秋季斗茶赛,全省29个县组织了181家茶叶企业的348个茶样参赛,经过专家评比和大众评选共产生了80只茶样进入决赛。

  组委会按程序进行密码编号,80只茶样全部送到贵州省农产品质量监督检验测试中心进行理化指标和安全指标检测。经检测,全部样品的农药残留、污染物等安全性指标符合标准要求。其中,有12只茶样的理化指标不合格,其原因是水分超标8只,水浸出物不达标3只,水分超标且水浸出物不达标1只。根据评比规则,该12只茶样被淘汰出局,68只茶样进入专家评审阶段。

  在评审现场,来自中茶所等省内外权威茶叶审评专家对参赛茶样从外形、汤色、叶底、香气、滋味五大方面进行评审。

  

  “秋茶做出了春茶外形、香味和滋味。”评审中,这是专家们谈论得最多的话题。

  “我省因为大部分茶区都处于高海拔地区,造就了秋茶与省外茶相比苦涩味较淡的特质。今天喝到的好多茶就完全避免了苦涩味,有几个与春茶相比毫不逊色。”省内茶专家朱志业说,这说明,随着加工工艺的提升,我省开发夏秋茶有很大的优势,贵州的夏秋茶能生产出好茶。

  在专家评审结束后,11月26日将举行现场评比,并举行颁奖仪式。通过专家评审的20只茶样,分别是机制绿茶13只,机制红茶7只。届时,机制绿茶和机制红茶“茶王”诞生。

作者:胡荣鑫 编辑:杨雪  
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