茶叶好喝很重要，茶叶安全更重要，好喝不安全，谁还敢喝。为保障茶人舌尖上的茶香安全，给斗茶赛参赛茶样上一把安全锁。日前，2015年省秋季斗茶赛的80个茶样在省农产品质量安全监督检验测试中心进行水浸出物、总灰分、水分等10项指标“体检”，80个茶样均为未检测出超标茶样。理化指标与安全指标检测合格的茶样将进入到专家评审环节。
1.从全省数千个茶样中脱颖而出
从10月26日开始到11月26日，在我省43个重点产茶县开始上演一场精彩的茶叶赛事。在这场以“生态·标准·品牌·创新”为主题的贵州秋茶斗茶大赛中，将分别“斗”出绿茶类、红茶类金奖茶王。我省上千家企业、数千只茶样参与，企业精心备，茶叶县初评初选，9市州初赛，理化指标与安全指标检测，专家审评，现场评茶等关口才能问鼎茶王桂冠。
此次斗茶赛，旨在推进《贵州省茶产业提升三年行动计划》提出实施茶叶质量、弘扬茶文化、培育茶品牌的要求，通过此次斗茶赛宣传推广黔茶品牌，深化行业交流，提高产品品质，提升品牌知名度和影响力。大赛集结了省政协经济委员会、省工商联合会、贵州日报报业集团、贵州广播电视台、当代贵州期刊传媒集团、多彩贵州网、省绿茶品牌发展促进会、贵州省茶叶学会、贵州省茶文化研究会、贵州省茶叶协会承办，中共贵州省委宣传部、贵州省农业委员会、贵州省质量技术监督局等政府部门、媒体、协会强势推动。
贵州茶不仅需要以质取胜，更需要有量，有标准。我省就是要用标准来推动一芽一叶等原料的大规模生产，让做干净人、干净茶成为我省茶界的共识。所以，这才是我省倡导机制茶的原因。就是要让更多统一标准的茶走进千家万户，做老百姓愿意喝、喝得起、买得到、放心喝的好茶。此次斗茶赛打破以往精细、量少的传统标准，提出“老百姓买得起、喝得到、愿意买、放心买的茶才是好茶”概念，并在评比中将滋味、香色作为重要评选标准。比赛原则上以机制茶为主，茶青嫩度不得高于一芽一叶(含一芽一叶初展)，同时每个茶样必须备有250Kg以上与样品同级同样的茶叶封存。
此次斗茶赛的第一阶段茶叶县初评初选、9市州初赛已经结束，80个茶样从数千个茶样中脱颖而出，进入理化指标与安全指标检测环节。只有通过理化指标与安全指标检测合格的茶样才能进入到下一环节。所以说好喝固然重要，安全也不能掉以轻心。
2.密码编号严格检测
11月18日，记者在省农产品质量安全监督检验测试中心看到，该中心的工作人员正有条不紊的对80个茶样进行“体检”。省茶办相关负责人告诉记者，根据秋季斗茶赛工作方案中的相关要求，在斗茶赛初赛中，各地选送的茶样已于11月16日统一送至省茶办，进行密码编号后送至贵州省农产品质量安全监督检验测试中心进行理化指标检测和安全指标检测。
各地初赛共计选送茶样80个，其中，按茶类分，绿茶52个，红茶28个；按地区分，安顺9个，毕节10个，贵阳8个，黔东南3个，黔南2个，黔西南6个，铜仁20个，遵义22个；按原料分，一芽一叶原料40个，绿茶27个，红茶13个；一芽二叶原料39个，绿茶23个，红茶16个；一芽三四叶绿茶1个；按茶叶外形分，扁形茶4个，卷曲形茶31个，颗粒形茶19个，条形茶24个，针形茶2个。
省农产品质量安全监督检验测试中心主任蔡滔告诉记者，工作人员对茶样的水浸出物、总灰分、水分、氟氯氰菊酯、联苯菊酯、氯氰菊脂、溴氰菊脂、吡虫啉、草甘膦、铅等10项指标进行检测，根据无公害食品茶叶标准以及茶样所依据的产品标准淘汰理化指标不达标、质量安全指标超标的茶样，符合标准的茶样才能进入下一轮专家感官审评。他说：“我们将在11月22日完成所有茶样的检验检测工作，截至目前，未检测出超标茶样。”
为力保2015年贵州省秋季斗茶赛能在公平、公开、公正的前提下进行，在硬性检测(指理化指标与安全指标检测)过后，将邀请公正人员全程参与专家评审环节和现场评茶环节。专家评审环节，专家的身份将完全保密。现场评茶结束后，将在现场宣布结果，并组织颁奖。
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