“都匀毛尖”是历史名茶。原产境内团山黄河，时称黄河毛尖茶。该茶在明代已为贡品敬奉朝廷，深受崇祯皇帝喜爱，因形似鱼钩，被赐名“鱼钩茶”。到乾隆年间，已开始行销海外。1915年，都匀毛尖曾获巴拿马茶叶赛会优质奖，是贵州驰名的“两毛(茅)”之一，即“北茅台、南毛尖”。

　　早期的“都匀毛尖”以地方群体品种为原料，由民间作坊自由加工，加工粗放，工艺不规范，用做饭的锅灶进行炒制，杀青锅温较低，出锅揉捻，用菜油等食用油抹锅后上锅搓团和烘焙，让油汁形成保护层，使茶汁不与铁锅直接接触发生络合反应而变黑，干茶油润墨绿，茶条尖部有棉花团似的白毫零星分布，以毛团多者为上品，故曰“毛尖茶”。茶青以一芽一、二叶为主，茶条较粗，茶汤黄绿较浑，表面有油珠，似酥油茶，叶底黄绿，滋味醇和，有油味。

　　1956年，担任都匀县团山乡团委书记的谭修芬于团山乡乡长罗雍、谭修凯等人将茶送给毛主席品尝。不久，茶农社收到来自中共中央办公厅的回信，信件下部付有几句毛主席的亲笔签字：“茶叶很好，今后山坡上多种茶，茶叶可命名为毛尖。