贵州省农委常务副主任、省茶办常务副主任胡继承:访谈黔茶出山在今朝

　　日前,中国农业科学院茶叶研究所和中国茶叶学会主办的“十三五”茶科技与产业发展战略学术研讨会在福建省举行。

　　研讨会上,贵州省农委常务副主任、省茶办常务副主任胡继承作主题发言,全方位介绍了贵州茶产业发展路径与现状,发展规划与未来布局。

　　贵州茶产业发展的强劲势头成为本次研讨会关注的焦点,11月12日,记者就此采访了胡继承。

　　记者:本次学术研讨会上,有关专家介绍,我国每年新增茶园面积100万亩以上,已经出现茶叶供需失衡的现象,贵州如何应对这一状况?

　　胡继承:中国是茶的故乡,人均消费却排在世界19位。有人觉得茶叶市场供大于求,主要原因是茶企没有适应大环境和大市场的变化,适应消费者的需求。

　　茶叶难卖,是因为我们是一颗芽一颗芽地采,一斤一斤地卖,一斤茶动辄上千,吓跑了大批消费者。

　　我们来算一笔账,按照标准化、清洁化生产,40元一斤的茶叶,利润有10元,卖100万斤,就有1000万利润。安全好喝,价格不贵,这样的茶自然受到消费者的欢迎。

　　在东茶西移加速的大背景下,贵州茶叶市场潜力巨大、发展潜力巨大。2014年贵州茶叶出口额1154万美元,同比增长663%；2015年1—8月贵州茶叶出口额1567万美元,同比增长50.2%。贵州茶叶实现出口逆势增长就是最好的证明。

　　记者:与全国其他茶区相比,贵州茶有哪些优势?

　　胡继承:贵州处于茶叶原产地的核心区域,是中国唯一兼具低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、无污染的全境高原茶区；另外,贵州气候冷凉,茶叶的生长期相对长,造就了贵州茶内含物质丰富、高香馥郁、鲜爽醇厚、汤色绿亮等特点,水浸出物含量平均值在40%以上,高于国标4个百分点,氨基酸含量高于全国平均水平1个百分点。

　　贵州茶叶质量安全也是一流的,这是由贵州生物多样性、海拔高度和气候冷凉等条件共同决定的。我们对农残的控制也非常严格,今年省农委、省食药监局共抽检茶样1108个,合格率100%。

　　从2014年起,贵州茶开始实施绿色防控技术,用绿色无污染、生物防治技术综合防治茶园病害代替剧毒或高毒农药杀虫。

　　目前,全省实施茶树病虫害绿色防控示范面积195.72万亩,并在9个市州建立起179个茶园用药专营店。

　　记者:贵州茶产业沿着贵州原料、贵州制造、贵州品牌、贵州创造一路前行,我们已经走到哪一步?

　　胡继承:目前,贵州茶园面积已经达到689万亩,是中国乃至全世界最优秀的绿茶产区；贵州的茶叶加工企业达到3040家,加工企业集群效应已经显现；以“三绿一红”为重点的茶叶品牌知名度不断提升,“最好的绿茶来自贵州”已成为全国茶界的共识。

　　还有贵州创造,目前,我们的标准化生产走在全国前列。

　　我们现在又加上了“贵州冲泡”,怎样快速冲泡一杯好喝的贵州绿茶,作为中国最大的绿茶产区,贵州有必要站出来发声。我们的方法就是多投茶、注沸水、快出汤。很多人认为绿茶太嫩,沸水泡茶会把茶叶泡坏,其实好茶是不怕烫的。

　　记者:黔茶出山要做好哪些环节?

　　胡继承:夯实茶园基础、死守质量安全、标准化生产、培育茶叶品牌。贵州有品质最好、最干净的茶。从田间地头到加工厂,从包装销售到进入消费者口中,贵州茶实现了全程清洁化。做大众喝得起的好茶,让中国老百姓分享性价比高的茶,一直是我们的目标。