国内知名茶学专家、曾连任三届中国茶叶流通协会秘书长、茶叶市场专业委员会主任的吴锡端，此次以祥源茶业股份有限公司副总经理的身份参加了2015普洱茶河南品鉴展示会暨好茶联盟全民品茗会。好茶联盟问茶师为吴锡端设置专场，记者抓住时机向他讨教，果然大咖，观点前沿，金句不断。

　　　中原是健康的品饮市场

　　中原是品饮市场，因而是非常健康的市场。南方市场是收藏为主的市场，譬如在东莞，当年的普洱茶是不喝的，都是喝5年以上的，新茶完全用于收藏。而中原的茶收藏刚刚开始，仍然是以品饮为主。茶用于品饮，被大众消费，才是它的本质价值所在，未来，中国的茶市场必定要回归到品饮，这是必然，也是健康发展的必需。这也是为什么在这么短的时间内，如此众多的品牌茶企来到中原驻扎的原因，正是因为看到了这种品饮市场的潜力。

　　　回归消费型市场，礼品市场是补充

　　受国内整个大环境的变化影响，茶与其他行业一样需要重新洗牌。礼品茶市场受到不小的冲击，过去是买的不喝，喝的不买，是个畸形的市场，今后要回归到正常市场，茶就是买来喝，茶企要做老百姓喝得起的好茶。喝茶的人会越来越多，越来越讲究，消费型的市场有很好的前景。礼品市场可以有，老百姓走亲访友也会送，但只能作为补充。

　　　可以小而美，也可以成其大

　　任何产品都要细分市场，茶市场也一样。中国有六大类1000多种茶，中国的茶消费者很幸福，总能找到一杯适合自己的茶。

　　做茶企，可以小而美，也可以做大品牌，这很像法国的葡萄酒，有名庄酒，也有大品牌。有的酒庄只有那么几桶酒，就可以世世代代传承下去，也有轩尼诗之类的大品牌。但大品牌一定是大众市场。

　　做茶叶大品牌，除了成就好茶的基础前提——好的产区、好的技术，还必须有规模优势，形成规模生产才有大品牌，大品牌一定是做大众市场。还要加上一个好的性价比，这是作为茶企老总的吴锡端对于茶的审美标准。

　　　茶产业须规划，行业管理须加强

　　目前茶产业已经产能饱和，且存量巨大，不减库存要出问题。未来，销售才是出路。

　　从整个产业来看，组织化程度低，缺乏对种植的管理，放任茶园面积扩大，产品随意定价，茶叶市场摊大饼一样比着建，一个城市十几二十个茶叶市场扎堆重复建设的状况比比皆是。而在茶产业相对成熟的南亚地区，产业管理非常严格，譬如斯里兰卡，茶农要多种一亩茶都须经产业局批准。要在一个区域建新市场，必须经过商会讨论，周边几个市场同意才能建。这样看似个体、局部利益受限制了，但对整个产业是种保护。供需平衡，才能维护市场的有序与稳定，才有行业可持续发展。

　　市场经济不是完全放任，市场经济市场管，国外成熟市场的现行模式，是由行业协会来管理，行业协会有强势的、严格的，并且高效的管理，可以借鉴。