金花茯砖的出世

　　安化黑茶作为边销官茶，在本地采用蔑器包装成大包。著名的“千两茶”，便是将安化的散黑茶，压紧后形成的圆柱状茶棍。包装好的一根茶棍，重量约为36.25千克。折合古代重量单位，以16两为一斤，净重1000两。

　　安化黑茶经茶商们运至陕西泾阳，加工成泾阳茯砖，再作为“甘引”茶，销售到甘肃兰州市场，沿丝绸之路运销到西北地区。

　　由于运输过程中，前期要靠船行经过漫长水路，后期则需穿越茫茫的崇山峻岭，不仅路途遥远颠簸，而且从南到北，一路上气候环境变化莫测。

　　这期间，安化黑茶经历了较长的发酵过程，等运到陕西泾阳当地，在六月伏天环境，再一加工成砖茶，自然地完成了一次蜕变和升华——金花茯砖。

　　金花茯砖，是生长在泾阳茯砖表面的一种金黄色菌类，像花朵状均匀分布，非常漂亮。而且“花”越茂盛，代表茶质越好，人称为“金花”。而且发花后的泾阳茯砖黑茶，经久耐存，最长能存半个世纪，积年而品质不坏。

　　原来，金花茯砖上的“金花”，是一种有益曲霉菌，学名叫“冠突散囊菌” ，能防有害的霉菌侵蚀，且散发一种较原来更为浓烈芳香的气味。

　　这种经自然发酵融合的金花茯砖，西北边疆食奶肉为主的少数民族，饮用它后可更好的消食化积和降低血脂，对疗治和改善身体本质也有理想的效果。

　　结尾

　　金花的产生，是安化的气候水文环境孕育出的散黑茶，运用泾阳的水、加以茯砖茶的制作工艺，经自然调和与激发，作用在本质上的综合变异效果，其整个过程及终身品质独绝无二，为西北茶马古道增添了惊艳之气。

　　近代，随着茶马古道上贸易的衰落，泾阳作为安化黑茶的中转加工地位消退无声。泾阳茯砖的传统制作工序，作为国家非物质文化遗产，只在当地民间作为表演项目，依然支离地被老人维持和守护着。

　　如今，茯砖上的“金花”秘密，作为国家二级保密项目被贮封。泾阳金花茯砖的“金花”技艺在民间已经流失。后来，在黑茶的故乡安化，当地的茶人又复活了这项技艺。于是，泾阳金花茯砖，再次获得新生,与世人见面。