新茶人的红茶情结
6月22日，距离27日在都匀举行的“2015全国职业院校手工制茶大赛(中职组)”还剩不到5天时间，18岁的山东女孩李军梅还在贵定云雾镇经典云雾公司的手工制茶作坊里，勤学苦练手工红茶的制作。早在2013年，16岁的李军梅就已经获得了在贵定举办的2013全国职业院校手工制茶大赛(中职组)卷曲型绿茶的冠军，所以，今年她开始主攻红茶手工制作。
李军梅现在还是青岛市黄岛区职业教育中心数控专业2012级学生，她告诉记者，因为自己家乡也产茶，所以从小爱茶，但当地学校没有相关的茶学专业，所以不远万里来到贵定，“这里的茶青品质比我们北方的好多了。”小李告诉记者，她和同学们来到云雾镇已一个多月了，每天重复着外人看似枯燥、他们自己却乐在其中的手工制茶，当天做完，当天就和同学老师、茶厂的老师傅一起审评，找出问题，总结经验，第二天再重新来过。记者和省茶叶所专家刘晓霞老师一起审评了小李用经典云雾公司茶园鸟王茶树品种的茶青手工做的条形红茶，审评杯沸水冲泡5分钟后出汤，汤色红亮，滋味较醇爽，花香带甜香，叶底柔软匀净，对于今年才开始学习红茶制作的学生来说，已经是相当不错。
李军梅因为获得了2013全国职业院校手工制茶大赛(中职组)卷曲型绿茶的冠军以及教育部茶艺技能表演展示的金牌，今年职校毕业便可以免试就读福建天福茶学院继续深造。她告诉记者，像她这个年纪，喜欢茶的孩子不在少数，她们想通过自己的努力，让90后、00后孩子们远离那些垃圾的碳酸饮料，喝上健康而同样美味的中国茶。
而在此之前的5月6日，上海举行的由中食展、澳大利亚精品茶叶协会(AASTA)、Cafe Culture杂志共同举办的“中国精品茶叶冲煮大赛”上，三名贵州年轻选手也是斩获第2、4、6名好成绩，其中获得第四名的正安姑娘吴红伟也才年仅22岁。而获得第六名的石阡女孩余海游在第二轮比赛中，自己创意了一款"醉美多彩贵州"调饮茶,赢得了包括外国评委在内的一致好评，她选用了贵州红茶+新鲜猕猴桃进行调饮，因为制作红茶在氧化发酵的过程中,茶叶中维C会衰减,猕猴桃正是维C之王，二者调饮在一起，口感怡人，又符合中医养生。这一切说明，新一代茶人们正在进行基于传统红茶饮用方法之上的创新探索，他们的努力无疑是有着积极的推动意义。
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