来自私家茶园的大吉岭走进蘭毗尼，视觉先于味觉扑面而来。于是，随着那些色彩斑斓的墙面，精致的室内装饰一路探究，很快就融入了南亚的千种风情中。尽管不是当街铺面，但酒香不怕巷子深，茶馆晚上的包房大多要提前预订，另外抢手的还有数量有限的阿拉伯水烟。

　　茶馆的主人是一对热爱生活的贵州夫妇——老萨、丹丹。早先在丽江开过客栈，后来又去了西藏，最后在印度找到信仰，便设法留下。一开始做木料生意，却由于去寺庙里修行的机缘，发现了大吉岭寺庙后院的一大片空地，进而租下来开垦茶园。

　　在印度，大吉岭红茶尽管只有150多年的栽培史，但与中国祁门红茶、锡兰乌瓦红茶并称世界三大高香红茶，因其汤色橙黄，气味芬芳高雅，口感细致柔和，被誉为“红茶中的香槟”。老萨在大吉岭寺院背后的那片茶园尽管只有2.8亩，但一年可以采摘3 次。3-5月的春茶、7、8月的夏茶以及10月后的秋茶，这些采摘后的大吉岭红茶大部分都出口到欧洲，小部分留给寺院，但总会把最好的带回蘭毗尼。今年茶馆新推荐的金茶、银茶就属于大吉岭的变种，此外，还有12种不同口味的烘焙茶。

　　老萨说，这些烘焙茶均出自印度香薰师之手，并在烘焙的过程中加入不同的花香、果香。如此，泡出来之后其香气也分为前调、中调和后调和香水类似。目前，这12个口味的烘焙茶只有数字编号，最受欢迎的3号茶是加入金盏花烘焙的。

　　像印度人一样喝阿萨姆茶原产于中国，沿着古代的丝绸之路传到印度。印度最早栽培茶树的地区是在西北部的阿萨姆，据说英国人就是从当地的部落那里学会喝茶的。在印度，人们比起清茶更爱喝奶茶，每天都要喝上几杯才舒坦。

　　阿萨姆红茶则是制作奶茶的最好原材料，另外印度奶茶大多是“煮出来”的。丹丹说，印度热门喜欢用大锅煮，然后用不锈钢的勺子盛出来分给大家喝。于是，在街边随处可见的是坐满当地人的茶档，一锅奶茶只能倒十杯左右，完了还得再等。

　　而好喝的奶茶与煮茶人的年龄及煮茶时间一般成正比，另依据所加香料品种和数量的多少不同，每家茶都有着独特的味道。蘭毗尼将这种茶文化带到了贵阳。读者所点的奶茶，不但是正宗的印度阿萨姆奶茶，还可以事先说明自己的口味。因为“生活就像喝茶，温度自己定，选择自己最合适的味道”，丹丹说。但如果想要品尝地道的印度口味，可能会有些甜。

　　为了践行自己的生活理念，老萨和丹丹一年中大概有半年在贵阳，2、3个月在印度，剩下的时间几乎都在旅途中。目前，喜爱行摄的老萨在走完了茶马古道和南丝绸之路后，又踏上了北丝绸之路。他们在分享旅途快乐的同时，也为蘭毗尼带回来各式各样的异国首饰，陈列在茶桌的玻璃台下。而茶馆除了日常的茶点供应，还定期提供写字、唱歌、郊游等聚会活动。

　　阿萨姆奶茶制作方法第一步：称量。用厨房秤秤取8～10克茶叶，配鲜奶一包(250毫升)。另取炼乳适量，冰糖一颗，肉桂、丁香、豆蔻可选。第二步：煮奶茶。用适量的白水稀释牛奶，开大火煮至沸腾后倒入称量好的茶叶，香料可选。改用小火煮1-2分钟后加入炼乳搅拌均匀，再煮2分钟。第三步：过滤装杯。如果觉得不够甜，可以加入一颗冰糖。也可依照各人口味，添加少量的胡椒或巧克力酱。特别提示：炼乳是泡制阿萨姆奶茶的精髓，一定要有，尽量要用好的。