2018年贵州秋季斗茶赛全国斗茶周黔南赛区开赛

　　11月9日，2018年贵州秋季斗茶赛全国斗茶周黔南分赛场在贵州都匀毛尖茶学院开赛。由我州茶叶专家和高校、茶企、茶馆、媒体代表组成的大众评委，对大赛专家组评选出的30只茶样，采取贵州冲泡方式进行审评。

　　据了解，此前举行的2018年贵州秋季斗茶赛上，来自省内外的茶叶专家对全省各地选送的113只茶样进行了专业审评，选出绿茶、红茶、黑茶和古树茶等四个类别排名前30只茶样，分别送往北京、上海、广州、济南、太原、武汉、西安、南京，贵州省各市(州)、高校、茶馆、培训机构等20个分赛场进行大众评审，以此提高斗茶赛的覆盖面和贵州茶的影响力。各分赛场于11月7日至15日相继开展全国斗茶周活动，让各地茶叶爱好者和市民就近参观，体验贵州冲泡，感受贵州茶香。

　　本次分赛场评审的30个茶样中，有15只绿茶、10只红茶、2只黑茶和3只古树茶。评审按照“贵州冲泡”的要义，严格把控投茶量、茶水比例和冲泡时间。在评审现场，9位大众评委穿着白大褂，看外形、看汤色、闻茶香、品滋味，对每一只茶样、每一个环节都做到一丝不苟，认真品评打分。

　　据介绍，此次贵州秋季斗茶赛有两大特色，一是设置分赛场，将贵州茶斗到8大城市以及各市(州)、高校、茶馆、培训机构，提高黔茶知名度和影响力。通过邀请企业代表参加评审，对加工工艺提升、标准宣贯具有很好的促进作用。二是采用“贵州冲泡”方式，体现贵州茶高香特色。高水温、多投茶、快出汤、茶水分离、不洗茶的“贵州冲泡”，颠覆了人们以往的冲泡习惯，“好茶不怕开水烫”，100度水温，不仅香气高扬出得最快，内含物质也出得最快，最能体现贵州茶特点。

　　以“绿色·标准·传承·创新”为主题的贵州秋季斗茶赛已连续举办三届，坚持斗安全、斗标准、斗工艺、斗品质、斗大众好茶的贵州秋季斗茶赛，已成为全省茶叶加工、标准、品质、安全比拼的大平台。据悉，2018贵州秋季斗茶赛全国斗茶周结束后，每组茶经过专家评审和各分赛场大众评审进行综合打分，最终产生茶王，并将于11月20日在贵州饭店国际会议中心进行颁奖。

　　(徐兴国记者刘雪红)