茶是中国的国饮，喝茶可以忘忧解劳，喝茶可以陶冶心性坐拥天地。泡茶在于懂得茶的色、香、味，每一环节的背后是属于茶叶生长的过程，以及在天、地、人因素影响下，而展现出茶叶的生命之美。鲁迅先生曾经说过：“喝茶、特别是会喝好茶是一种福气。”其实要会喝茶，必须先会泡茶，那么如何能泡一壶好茶?厦门聚祥春茗茶著名品茶师黄明新介绍说：“要泡出一壶好茶，首先必需要掌握泡茶的三大基本要素：茶叶、茶具、水的选择。”

　　要选择品饮者喜欢且适合其口味的茶叶，才是基本的要则。从习惯来讲，有些人爱喝铁观音，有些人爱喝正山小种，还有一些人爱喝花茶、绿茶、武夷岩茶等，而且还有明显的地域性，这和当地的气候条件、人文条件有关，没法说谁好谁坏，可以选自己爱喝的茶叶。

　　如何挑选喜欢的口味呢?黄茶师建议可从香味与韵味二方面着手，因为茶的万种风情多半来自茶香。好的茶叶，芳香馥郁，令人身心舒畅，精神愉悦!喜欢喝清香的茶友，乌龙茶系与绿茶茶系都是不错的选择;喜欢浓郁的香气，就可试试冻顶乌龙茶;想喝韵味，就不可错过铁观音茶的观音韵、武夷岩茶的岩韵。