茶为国饮，茶饮文化早已融入了中国传统文化中的一部分，而喝茶已是中国人生活中不可缺少的东西。近年来，在中国的六大茶类中，除了绿茶和红茶为普遍品饮的大众制品茶以外，最为流行的茶叶制品莫过于云南的普洱茶制品，甚被有关行业说成是“可以喝的活古董”。就云南普洱茶的热，目前的市场，受追捧的普洱茶制品主要是“名山茶”“古树茶”“单株茶”“纯料茶”“茶王树茶”等系列的名茶、稀品茶。

　　中国的茶饮文化之所以流行盛行，主要还是在茶饮的健康、养生、保健等品饮文化。甚有部分人士，因普洱茶特有的内含物质或是其品饮的保健功效，亦将普洱茶制品视为“美容茶”“养生茶”“减肥茶”等。那么，长期饮用普洱茶有哪些好处呢？普洱茶又有哪些保健功效和养生作用呢？本文就从“喝普洱茶”说起，从一杯普洱茶汤下肚后，其去向的追踪，为你揭秘一杯茶在人体内的旅行！

　　导游寄语：

　　茶对人体的好处无外乎三个字：“清”“解”“排”，就像房子里面住久了，垃圾、灰尘必然会多起来，人也是一样的。茶就是一把非常好的“生物扫帚”，清除人体内的垃圾和毒素，对身体大有益处。因此，长期科学的饮用普洱茶，是有利于人体健康的。

　　参团成员：

　　据相关科研表明，茶叶的内含物质较为丰富，较为普遍存在于茶叶中物质，主要有茶多酚，氨基酸、生物碱等。本文主要列举以下物质作解说，如：

　　高浓度的茶多酚；茶中特有的茶氨酸；高含量的生物碱；种类繁多的芳香物质；当然，同行的还有茶多糖、茶皂素、维生素等。

　　旅行路线：在国茶领域内，就冲泡而言，普洱茶的冲泡方式较为繁琐和复杂。因此，要泡出一泡好的优质的普洱茶茶汤，其关键因素颇多，在此不作细谈。我们直接从茶杯开始叙说，从端起一杯普洱茶茶汤出发，乘坐“食道轻轨”到达胃部和小肠，并由“小肠粘膜”摆渡进入小肠毛细血管，随后穿过“肝门静脉”进入肝脏，这里设有安检，“安检员—酶”负责检查大件物品，并将其拆分成各种小体积“代谢物”。

　　随后“心脏”会根据游客的喜好和特点安排住宿，将游客送到全身各个组织器官中，游客在那各显神通，发挥各自的保健和药理作用，打扫并装扮房间，然后自由活动。

　　最后带走该带走的“代谢物”，随粪便或尿液排出体外，愉快的结束此次旅行。

　　PS：本次旅行属于半自助，参团成员可自由安排景点和交通。

　　游客A：芳香物质的行程

　　在普洱茶领域内，其芳香物质颇为丰富，而且，在普洱茶品饮的每一个阶段上，都有各自较为突显的芳香物质。比如，在普洱茶新生茶阶段，主要以花果香，甚至略带草青味的芳香物质为主，在后期又会出现诸如蜜香、木香、参香等不同的芳香物质。

　　此外，又因普洱茶制品的类别不同，按其加工工艺可分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两大类别，甚有部分人士也将普洱茶膏归为普洱茶制品中的一个类别。因此，不同类别的普洱茶制品，其芳香物质亦不同。

　　就芳香物质在人体内的“旅行”，其先是乘坐“嗅觉时光机”，穿过“鼻腔通路”或“鼻咽通路”抵达嗅粘膜，当地的原住民“嗅细胞”看到芳香物质到访异常兴奋，于是让他的孩子“冲动”沿“嗅神经”小路快马加鞭前去通报大boss(大脑)，大boss听到芳香物质到访高兴得手舞足蹈，热烈欢迎着芳香物质来此游玩。

　　游客B：茶多酚的行程

　　在普洱茶的饮用过程中，其内含物质茶多酚在味觉的体现上，比如茶味的浓度、刺激性、收敛性、苦涩与回甘都是由这一类物质引起的。茶汤越浓、刺激越强、收敛性越明显、越苦涩、回甘越好就说明了茶汤中含的茶多酚的浓度越大。

　　此外，据相关研究表明，茶中的茶多酚物质具有较强的抗氧化、抑菌、抗癌、防治脑中风、抗血栓、提高免疫能力等多种保健作用。除此之外，还具有抗脂质过氧化，预防衰老，有助于美容护肤的功效，这就是普洱茶之所以被称之为“美容茶”的缘故。与此同时，茶中的茶多酚还可吸附食品中的异味，因此具有一定的除臭作用，对食品中的色素具有保护作用，它既可起到天然色素的作用，又可防止食品退色，茶多酚还具有抑制亚硝酸盐的形成和积累作用。

　　接下来，我们就具体说说饮用普洱茶后，茶多酚物质在不同时间段的一些作用，如下。

　　饮茶1分钟后：茶多酚开始斩妖除魔，将潜伏在“口腔”“咽喉”中“病毒”“细菌”统统消灭，治疗口腔溃疡、咽喉肿痛。

　　饮茶10分钟后：茶多酚学雷锋做好事，不过不是扶摔倒的老奶奶，而是帮运送食物“肠胃老爷爷”推车，增强肠道蠕动。

　　饮茶30分钟后：茶多酚一路上披荆斩棘，终于抵达人体血液。

　　饮茶1小时后：茶多酚渐渐变得强大，它以自己的血肉之躯为“血管”“细胞”“皮肤”“大脑”挡住“自由基”的尖刀，预防心血管疾病、抗癌抗突变、祛斑抗衰老、防治脑中风等。

　　饮茶6-48小时后：茶多酚拖着疲惫的身躯，慢慢以尿的形式排出体外，这真的是“年度感动中国人物”，没有之一。

　　游客C：咖啡碱的行程

　　咖啡碱也是普洱茶内含物质的主要成分之一。在品饮普洱茶的过程中，咖啡碱在味觉上的体现是以“苦”为主。同时，咖啡碱也是形成茶汤爽口感觉的重要物质，当咖啡碱与儿茶素、茶黄素形成络合物后，从而提供了一定刺激性而又较为协调的爽口感。

　　比如，在冬天冲泡绿茶和红茶容易出现“冷后浑”现象就是咖啡碱与儿茶素、茶黄素、茶红素等形成络合物的大分子，从茶汤中析出，从而出现茶汤冷后变浑的现象，从某种角度来说，也是茶中的这几种主要的滋味成分含量较高。此外，常听茶圈外的部分普洱茶爱好的人士说，晚上喝了普洱茶后容易造成失眠，其实，这就是茶中的“咖啡碱”在起作用。

　　接下来，我们就具体说说饮用普洱茶后，咖啡碱物质在不同时间段的一些作用，如下。

　　饮茶45分钟后：咖啡因离开“胃”和“小肠”，在“血液”的护送下前往身体所有器官。

　　在大脑，咖啡碱唤醒了正在瞌睡的“大脑皮层”，大脑开始活跃，集中力提高，运动能力提高。

　　在心脏，咖啡碱增强“心肌”的收缩力，起到强心、解痉、平喘作用。

　　在肾脏，咖啡碱舒张“肾血管”，使肾脏血流量增加，增强肾脏的功能，防治泌尿系统感染。

　　在肝脏，咖啡碱赶走肝脏中“酒精”，缓和消除酒精对肝脏的毒害作用。

　　饮茶4小时后：咖啡碱增加“脂肪组织”产热，将体内多余的“脂肪”燃烧掉，达到减肥的效果。

　　饮茶8小时后：咖啡碱结束愉快的旅途，通过尿液排出体外。

　　游客D：茶氨酸的行程

　　氨基酸也是组成茶叶滋味最重要的三大类物质之一。茶汤口感好不好，很大程度上就取决于这三类物质的含量与比例关系，比如氨基酸含量较高，其口感就会表现出鲜、爽、甜，而茶多酚的含量也比较恰当，那么这个茶的口感就表现出醇爽的特点。此外，相关实验证明，茶叶氨基酸有助于大脑进入状态，对人的思维、记忆、学习等脑力活动具有良好的辅助作用。

　　接下来，我们就具体说说饮用普洱茶后，氨基酸物质在不同时间段的一些作用，如下。

　　饮茶30分钟后：茶氨酸结束了30分钟的“食道”和“肠道”车程，抵达血液和肝脏。

　　饮茶1小时后：茶氨酸离开血液和肝脏，前往各组织器官。

　　饮茶5小时后：跋山涉水的茶氨酸终于跨过“血脑屏障”的大门进入脑组织。在脑组织中，茶氨酸“施法”影响“多巴胺”等神经递质的代谢和释放，起到镇静安神、保护脑损伤的作用。

　　饮茶24小时后：茶氨酸结束行程，以尿的形式排出体外。(本文据网络素材整理)