水为茶之母，器为茶之父。泡茶犹如教书，要教好书，老师需要持续学习，要泡好茶，也需要对茶叶、器皿、水温等等影响茶汤的各个因素都熟悉。因此我们用不同材质的陶器做实验，看看在同一款茶中，不同陶器的对茶滋味的影响。

　　实验器皿：紫砂/240ml、日本常滑烧/240ml、粗陶/240ml、坭兴陶/180ml

　　实验茶样：昭平绿茶(不发酵)、奇兰(半发酵)、金奖六堡(后发酵)

　　本次实验选用茶器：

　　紫砂器(紫泥)：由于紫砂具有天然的透气性，对茶的包容性很强，所以紫砂器泡茶容易把茶泡得更加柔和。

　　日本常滑烧：陶土含铁量高，质地细腻。

　　陶器：陶是用陶土烧制的，一般不施釉，而且和紫砂一样具有一定的透气性和吸附性，因此特性和紫砂有些类似。

　　坭兴陶：和紫砂一样是双重气孔结构，但质地比紫砂更细腻。

　　实验一：不发酵的昭平绿茶

　　茶水比：1：40

　　水温：85摄氏度

　　时间：第一泡50秒

　　总体表现：紫砂>常滑烧>坭兴陶>粗陶

　　实验二：半发酵的奇兰

　　茶水比：1：40

　　水温：85摄氏度

　　时间：第一泡40秒

　　总体表现：紫砂>常滑烧>粗陶>坭兴陶

　　实验三：后发酵的六堡茶

　　茶水比：1：40

　　水温：90摄氏度

　　时间：第一泡30秒

　　总体表现：常滑烧>粗陶>紫砂>坭兴陶

　　三个实验做下来，四种材质的器皿泡茶的特征都特别明显。紫砂包容性强，在四个材质中冲泡的茶汤表现最柔和稳定；常滑烧显香气，因含铁量高，冲泡出来的茶汤微甜，唯独欠缺的是偶尔出现的涩感；粗陶杂味吸附能力强，冲泡后发酵茶时表现优秀，但是涩感还是不能避免；坭兴陶在三款茶中表现最淡薄，包括香气。

　　本结论就本次实验而言，不能代表普遍性。器皿的选择还应该考虑它的价格因素，只要价格相对接近的器皿才有对比意义。而且实验具有不可避免的误差，所以结论仅供参考。(作者：戊夕，来源：弘益茶道美学)