绝活：他能在上百度的炒锅内娴熟地翻炒、抖动，历经杀青、揉捻、脱毫、提香等多道工序，使原本青翠的茶青渐渐变干，逐渐紧圆。他是手工炒制“水城春”茶的高手。

　　自2000年3月进入水城县茶叶发展有限公司工作，李如飞就再也没有离开过他所热爱的“水城春”茶。从普通制茶工人，成为优秀制茶技术员，主管着目前全市最先进的茶叶生产线，他用自己的勤劳和坚守诠释着“工匠精神”的内涵。

　　“水城春”茶是扁形绿茶，属于西湖龙井工艺。作为一名炒茶人，李如飞认真学习茶叶知识、制茶工艺流程。每年生产手工茶当中要用几百度的制茶电炒锅来制作手工茶，在高温下制茶后手掌都会留下好多的水泡，甚至痛到手腕都肿了。如今，长期被茶叶和电热锅揣摩的双手已被磨得黝黑发亮，长起了茧子。

　　每年春茶大量上市时，也是李如飞最忙碌的时候，经常加班到天亮，甚至几个月都不能回家。除了制作手工茶外，他还参与了制作倚天剑、凤羽机制、大宗茶(神州香、炒青)等茶叶生产。

　　水城县的茶叶富含有机硒，是国家地理标志保护产品，种植历史悠久，分布较广，全县所有乡镇均有种茶或种茶历史。尤其是近年来水城县根据独特的地理环境优势，大力调整农业产业结构，把茶叶产业作为农业特色主导产业之一，经过多年努力，全县10个乡镇现有茶园面积12.5万亩，大小茶叶加工厂13个，带动了近2万农户参与种植，茶叶从业人员达到10万人，茶农人均增收5000元以上。

　　李如飞现在是水城县茶叶发展有限公司龙场精深加工厂的副厂长，他经常到茶农家指导茶叶种植，并把自己所学的茶叶知识及加工技术无私地传授给广大茶农，让茶农在学会种茶后又学到茶叶加工技能，提升茶叶的价值，增加茶农收入，从细微之处为六盘水市的茶产业发展尽心出力。(来源：六盘水日报)