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绿茶泡几次最营养 久泡的茶叶好不好
2017-04-18 15:10 来源:百家号
贵州手机报 | 新闻客户端  | 新闻热线:96677 | 投稿

  人们特别喜欢饮用绿茶,因为绿茶具有淡淡的的香味,而且还具有醒脑清心的作用,特别是在这个快节奏的生活当中,静下来饮用一杯清香的绿茶,可以令人放松舒畅。那绿茶泡几次最营养呢?

  生活中有些人冲泡一两次就会赶紧换茶叶,而有些人则喜欢将茶叶反复冲泡,直到喝不出味道为止。据专家的分析,反复浸泡的茶叶不利于人的身体健康。

  在饮用袋泡茶的时候,一般都是冲泡1次后就将茶渣弃掉。因为这种茶叶在加工制造时通过切揉,充分破坏了叶细胞,形成颗粒状或形状细小的片状,茶叶中的有效内容物冲泡时很容易被浸出来。

对于非常细嫩的高级绿茶,冲泡1次到2次就没有什么茶味了,而一般的红茶却可以冲泡3次到4次。这说明,茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外,主要决定于茶叶加工的方法。

不管是绿茶,还是其他茶,第一次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50%~55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右;第四次只有1%~3%了。

从其营养成分(茶叶中的维生素和氨基酸)来看,第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,经三次冲泡后,基本达到全量浸出。

再从茶叶冲泡的香气和滋味的实际情况看,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶虽浓郁,但味鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏;如果再经冲泡则会变得没有滋味,就像喝白开水一样。

绿茶泡几次最营养呢?由上面的介绍可知,绿茶的冲泡也是以三次为宜,三次之后茶香茶味就基本没有了。

作者: 编辑:杨雪  
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