现在红茶已经遍布世界，但是红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。

　　红茶种类较多，产地较广，中国的祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的锡兰红茶也享有盛名。

　　养胃护胃，强壮骨骼

　　红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。

　　我们在空腹时喝绿茶会感到胃不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹情况下刺激性更强。而红茶由于茶多酚的含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了，不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对溃疡也有一定治疗效果。

　　根据美国医师协会的一项长达十年，受试者达千人以上的试验表明，饮用红茶的人骨骼更强壮，如果能够每天服用一小杯红茶，坚持数年，防治骨质疏松症的效果明显。另外，红茶在抗疲劳、抗衰、利尿、解毒、消炎杀菌方面也有不俗表现。