在中国的六大茶类之中，各种茶叶的代表，相信很多人都清楚。那么，关于膨风茶不知道大家知不知道。什么是膨风茶?以下有一个关于膨风茶的传说。

　　传说在日据初期，有北埔茶农到台北去参加茶叶展售。而当时的台湾总督府以乡长薪水二十倍的天价，将参展的北埔膨风茶全部够购买下来。没想到隔天的报纸报道了这件事，从此膨风茶之名不迳而走，甚至留传至今。而英国的商人还将膨风茶献给英国女王品尝，当时的女王在喝完了膨风茶之后赞不绝口，就将其取名为东方美人茶。

　　什么是膨风茶?其实膨风茶也就是东方美人茶。但实际上“膨风茶”的正宗名字为“白毫乌龙”，因为此茶的茶心之中有着肥厚晶莹的绒毛，从而得名。在如今，全世界仅台湾新竹县的峨眉、北埔，与苗栗县、台北县坪林等少数地区生产。物以稀为贵，加上风味独特，使得膨风茶成为台湾乌龙茶中的极品;其中峨眉乡特别以“东方美人茶”打出名号，成为代表特产。

　　膨风茶的外观颇显美感，或许也正是外观美丽才被赐名为东方美人。膨风茶的叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱。因为膨风茶是属于半发酵茶叶中发酵度较重的，因此其茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳，风味独特。

　　那么，怎么冲泡出好喝的膨风茶呢?起誓有很多种方法。一种是说泡膨风茶的水温不能太烫，以摄氏88-93度最为适宜，浸泡约30-45秒后到出。而且茶具方面的话，最好还是选用透明玻璃杯或白色盖碗，如此就能欣赏茶叶在水中的美姿及琥珀茶色。

　　此外，关于膨风茶的喝法，其实还可以像红茶那样变化出许多花式喝法。例如在热茶之中加入一两滴白兰地，此刻茶的味道就会像香槟一般，称为香槟乌龙;还可以在茶叶之中加入鲜奶，就成了蜂蜜奶茶;当然也可以冰凉了喝，或加入水果酒调制成鸡尾酒。