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喝茶这事儿,只有中国人玩出了美!
2017-03-14 13:22 来源:普洱茶学堂
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  茶,从最初的一片自然之叶,被人制成茶饼,烹煮汤饮,从单纯的饮用,再到讲究颇多的品尝,中国人对于茶事的重视,使得茶的文化与茶的艺术,逐渐成为了中国所独有的,让世界惊艳的一门美学。

  茶文化博大精深,雅趣频生。茶不仅养身,更可怡情。“茶”,这个字,在中国人的语境中,可以说是最美的。不仅“茶”字的由来深刻,连各类茶,都有着自己的美名,更有趣的是那一句句读来醉人的茶诗……这一切,都使得中国人的茶,总比别人多几分雅致和情调!

  “茶”字之美

  “茶”字出于《尔雅?释木》:“槚,苦荼也”。文中的“荼”即是“茶”,《说文解字》里,“茶”字是找不到的,能找到的是“荼”,许慎解释“荼”,也是解作苦荼。后来有人加上注释,这便成了后来的“茶”字。

  茶叶,又名苦荼,《诗经·邶风》言:“谁谓荼苦,其甘如荠”,说的是,茶叶原本苦涩,但谁说茶中滋味尽是苦呢?它就像荠菜一样,刚入口有些苦涩,但回味是无比甘美!

  品茶即品人生,这些看似平淡的句子也反映出了,古人对于茶、以及人生的思考:人生之所以是苦的,是因为苦入心,人生之所以又充满了乐,是因为心主喜,苦有多种,知道了,才能入道,才有乐,不然就只能苦不堪言。

  “茶”字演变成现在,我们更多地是把它拆成草、人、木三字,理解起来也极富哲理:茶与人密不可分,茶的价值在于人的参与,茶由人种、采、制、饮,因此,人在草木中,茶道即人道,人道即天道!

  茶名之美

  除了,“茶”这个字很美,古人在给各种茶取名时,也是费尽了心力,让人读着犹如读诗般,韵味十足,透着摄入心扉的香!

  古人为茶取名的第一种,也是最直接的方法,便是以地名加茶树的植物学名称,从这类茶名,我们一眼可了解该茶的名种和产地:如西湖龙井、武夷肉桂、闽北水仙、安溪铁观音、永春佛手等。

  第二类是地名加茶叶的形状特征:如六安瓜片、平水珠茶、君山银针、古丈毛尖等。这类茶,见名如见茶,既形象又贴切。

  第三类是地名加上富有想像力的名称:如庐山云雾、敬亭绿雪、舒城兰花、恩施玉露、日铸雪芽、南京雨花、顾渚紫笋等,茶在古人眼中似乎不再是茶,而是一道道足以养眼的风景,醉人心脾!

  最后一类则是有着美妙的传说或典故的名称:如碧螺春、文君嫩绿、大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、绿牡丹等。故事数不胜数,读来同样是逸趣横生!

  茶诗之美

  连好的茶名,都能引发茶人美好的联想,更别提,以茶入诗了。一首茶诗,写的是茶,悟的是情,茶诗是文人的思考与茶味完美融合,像元稹《一字至七字茶诗》,更是文字、茶香、情感的最美体现:茶。香叶、嫩芽。慕诗客、爱僧家。碾雕白玉、罗织红纱。铫煎黄蕊色、碗转曲尘花。夜后邀陪明月、晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦、将至醉后岂堪夸。(《一字至七字茶诗》唐·元稹)

  品茶字、赏茶名、读茶诗,无不反映着中国传统文化之美。从茶与文字的交融之中,我们不仅可以感受茶道文化,而且可以看出我国古代茶人的艺术底蕴!

  只有茶,是单调的,总感觉有那么一点遗憾,所以中国人创造了各式各样的茶器、茶具,把喝茶这件小事儿,玩得风生水起。对于中国人来说,拥有一套精美的茶器、喜爱的茶具,是尤为重要的!有了茶器、茶具的衬托,茶事似乎也就成了一门艺术!

  茶壶

  “茶里乾坤大,壶中日月长”,茶壶因茶而生,茶、壶相伴,淡久生香。在轻盈升腾的壶水中观看佳茗,婀娜多姿,美不堪收!

  壶承

  用于承载包容主泡茶器的容器,既称“壶承”,更多的是以承载茶壶。

  茶碗

  茶碗,顾名思义,喝茶的碗。拿起考究的茶碗,泡上一杯茶,伴着茶香。让疲惫的心,暂时放逐于空寂和淡泊之中。茶碗轮廓的美感,妙不可言的手感,以及视觉的空间纵深感,让小小的器皿,多了份情致。

  茶杯

  茶杯,自品茗伊始,自甘成为配角,然而,杯小却藏无尽之美,茶文化博大,从杯子就可见,茶杯与茶汤的交融、肌肤与杯沿的轻抚,更让品茗人在把玩杯器之时,别有一番兴味。数不尽、认不全的杯形,让人不禁感叹这窒息的茶文化之美!

  杯托

  杯托,又称“盏托”、“茶托子”,始于唐代。将盏碗置于杯托之上,既不烫手烫桌,也无需顾虑茶汤溢出湿成一片,方便妥当,十分雅致。

  茶盅

  茶盅,又名公道杯,用于盛放和分斟茶汤。用茶盅将茶汤及时斟于茶海中,可均匀茶汤浓度,既避免茶叶久泡而苦涩,出汤时也不用紧张匆忙,使茶人添得半分从容不迫。

  茶巾

  茶巾,又称为“茶布”,用于酌茶之前,将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水。有时再昂贵的茶叶,再精致的茶器也抵不过一块干净清爽的茶巾,因为一方茶巾,象征着主人,一颗真诚的待客之心。

  茶桌

  茶桌,仅供喝茶时用。一张茶桌,一方清净的天地,好的茶桌是淡泊优雅的山水墨画,是激越典丽的唐诗宋词,是天人和一的道家修行,是参禅顿悟的佛门要义……茶桌可大可小,桌边话尽天下事,别有一番情味儿!

  茶,聚天地之气,凝万物之息。中国人根深蒂固的茶情结、与生俱来的茶人气质,都被浸润在了一丝一缕的茶香之中,待人去欣赏,待人去回味!

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作者: 编辑:杨雪  
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