喝茶，有人喝的是心情，有人喝的是心境。茶是一门高深的学问，喝茶入门快但进阶慢，特别是到品茶这个境界的时候，肚子里没点干货怎谈喝茶会友？所以想要成为资深茶友，现在来涨姿势吧。

　　下面分享一些茶知识：

　　花茶不是花越多越好

　　花茶不是花越多越好，毕竟是茶不是花。品质好的茉莉花茶一般含花量很少，只闻花香，不见花干。桂花茶窨制时不起花，花和茶叶混在一起。有些花茶含花量很多，多数是拌花茶，有时在销售时，也根据消费者的需要适量拌花。窨制花茶最后一个步骤就是捡剔。现在多数使用机器风选，将花瓣剔除，如果花瓣较多，反而说明捡剔不干净。

　　喝茶不可以代替喝水

　　茶叶中的氟在适宜摄入量范围内对人体是有益的微量元素，有利于钙和磷在骨骼中沉积，可加速骨骼成长，具有维护骨骼健康、防龋齿等保健作用，但过量摄入可能导致氟中毒。中国营养学会推荐成年人每天应摄取氟1.5毫克-3毫克。因此，不能以茶代水，喝4杯茶喝4杯水较为合适。

　　紫砂壶不宜泡绿茶

　　名优绿茶冲泡时水温较低，在85度左右，过高的温度和较长的浸泡时间会破坏绿茶的风味，所以一般不建议用紫砂壶冲泡绿茶。条件受限时，也可以考虑用紫砂壶短时间浸泡绿茶后立刻倒出茶汤，而且泡茶时，壶盖需要打开。

　　茶不是越新鲜越好

　　新茶是指摘下不足一月的茶，这种茶形、色、味上乘，品饮起来确实是一种享受。但因茶叶存放时间太短，多酚类、醇类、醛类含量较多，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。如果长时间饮新茶可出现腹痛、腹胀等现象。同时新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等，过量饮新茶会使神经系统高度兴奋，可产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶应忌喝。

　　普洱熟茶才是黑茶

　　根据工艺来分类的话普洱熟茶才是黑茶。普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，由汉族茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。判断黑茶最重要的一个标准是，黑茶有一个后发酵环节。“后发酵”即是将已制成的晒青茶，在符合卫生条件的仓库中渥堆、洒水，在一定温度条件下使之发酵，加速茶叶的后熟作用。熟普的加工工序更加接近黑茶种类的评定，因此，一般将熟普归为六大茶类中的黑茶类。

　　红茶冷后变浑浊，说明是好茶

　　很多人在喝红茶时都会发现这样一个现象：茶汤冷后会变浑浊。这是因为茶中含有茶多酚，而红茶在发酵时部分茶多酚会转化为茶黄素、茶黄素、茶褐素。在高温状态下咖啡碱与它们都成游离态，但随温度的下降，它们会通过缔合而成缔合物，并表现出胶体的特性，使茶汤由清转浑而出现“冷后浑”的现象。这与红茶的鲜爽浓强度有关，鲜爽度越强的红茶，冷后浑的现象越明显。所以红茶冷后变浑浊了，说明是好茶。温馨提示各茶友买红茶之时可以根据这一特征来购买哦。

　　“安吉白茶”并不是白茶

　　安吉白茶并非白茶，而是采集白化的芽叶，以绿茶工艺制成的绿茶。每年春季，低温让新生的“安吉白茶”茶树叶片中的叶绿素合成受阻，出现阶段性白化，该阶段的茶叶氨基酸含量很高，从而保证了安吉白茶香郁、滋味鲜醇的品质。

　　接下来再纠正一些关于茶的误解：

　　浓茶解酒吗？

　　“浓茶解酒”是一个流传甚广的说法。很多人认为，酒后喝浓茶，有“醒酒”作用，但这是一种误解。人在饮酒以后，乙醇进入人体，对神经统有兴奋刺激作用，可导致心跳加快，加速血液流动。然而，浓茶叶中所含的茶碱和咖啡因同样具有兴奋心跳的作用，喝醉以后再喝浓茶，对于心脏来说无异于火上浇油，加重心脏负担。

　　此外，浓茶中的茶碱，会迅速对肾脏发挥利尿作用，这就会促进尚未分解的乙醛过早进入肾脏，对肾功能造成损害。因此，对心肾功能较差的人来说，酒后不要喝浓茶；对身体健康的人来说，可以喝少量浓茶，待清醒后，可采用进食大量水果或小口饮醋的方法，加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。

　　饮茶会使血压升高吗？

　　喝茶不会使血压升高，相反，茶叶具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、调节血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中胆固醇与磷脂的比例等作用，可防止胆固醇等脂类团块在血管壁上沉积，从而防冠状动脉变窄，特别是茶叶中含有儿茶素，它可使人体中的胆固醇含量降低，血脂亦随之降低，从而使血压下降。因此，饮茶可防治心血管疾病。

　　茶和牛奶同喝会造成骨质疏松？

　　有说法表示茶叶中的鞣酸，能与牛奶中的钙结合，降低肠道对钙的吸收，长久造成骨质疏松，其实不然。与蔬菜相比，茶并不是鞣酸的主要来源，一泡茶中所含鞣酸是4-6毫克，半杯牛奶中含有120毫克左右的钙，相溶钙的损失不到十分之一，不可能造成骨质疏松。

　　头泡茶的泡沫有害吗？

　　冲头泡茶的时候，表面常会浮着一层“泡沫”，有人误以为是农残或者杂质的残余，把那层泡沫倒掉。其实，那层泡沫不但无害，反而对人体有益，产生于茶叶中的茶皂素。中国农业科学院茶叶研究所研究员林智说过，绿茶和红茶大多采用较嫩的新梢加工，头泡茶中一般将茶叶中较多的内含物冲泡出来。特别是咖啡因、氨基酸等，头泡中已占70%~80%，因此，如果不喝倒掉，非常可惜。其实在古代，这白沫被视为一种精华。

　　有茶毛毛都是好茶吗？

　　“没有茶毛毛还叫好茶吗？”林志玲的这句广告语，让很多人都认定有茶毛毛的茶才是好茶，其实不然。俗称的茶毛毛是茶毫，也叫茶毛。是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度的一个重要指标。茶叶的好坏并非由茶毛毛的多少来衡量。很多茶都有茶毛毛，特别是绿茶红茶，如毛尖等。但并非所有的茶都可以一概而论，如龙井，在加工过程中，有一道工序叫辉锅，辉锅的目的主要是干燥茶叶，促使茶叶香气物质的进一步形成，但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫，形成其特有的品质特点，所以龙井的嫩度并不能看茶叶茶毫的多少来决定。

　　老铁需要定期复焙?

　　一些茶友认为陈年铁观音，一定要定期复焙高火工才有储存价值，殊不知陈茶若多次走火，叶底就得碳化，品饮起来茶感水薄，空洞，也就不是老乌龙真味了。陈茶如果保存得当，是不需要再复焙的。

　　洗茶是为了洗尘吗？

　　很多人认为洗茶是为了洗去茶叶中不干净的茶灰、尘埃等，其实不是。“洗茶”的主要目的是为了浸润茶叶，帮助茶叶的舒展和茶汁的渗出，使饮用者很快感觉到茶叶香味。一些爱茶者更爱称洗茶为“醒茶”“温茶”或“润茶”。

　　“纯料”的普洱完全没有经过拼配？

　　普洱茶的“拼配”概念具体包括六个方面：等级的拼配、茶山的拼配、茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配。很多人提到的“纯料”，是指由同一茶山同一季节的茶叶制作而成，占普洱茶拼配技术中的两项。所以，不能简单认为“纯料”的普洱茶完全没有经过拼配。

　　剩茶留在壶中有助于养壶？

　　这又是一个误解，剩茶不能留在壶里，隔夜的茶汤会有陈味，陈味渗进壶体，不但不能帮助养壶更是对紫砂壶的一种破坏，用这样方式养出的壶喝茶，对身体有害。

　　以上知识，保证你能和茶友更愉快地聊天，再也不用假装很懂的样子了。

　　关于普洱茶冲泡,保存等知识请加美女茶艺师董董微号:dydy400(长按复制)交流学习。