茶,是一段记忆、一段故事、一篇美文。从茶的生长,到茶树吐芽,无论是记忆,还是故事,或是美文因茶而生。
从对茶的期盼,到创造属于自己的茶,人们在永不停息的脚步中,寻找传统,寻找希望。而在望谟县郊纳镇古驿道上,布依人因茶而交融在一起,演绎一段树叶的故事至今。作为原生态的高山天然茗品,郊纳八步、铁炉布依寨的古茶有着它的“天生丽质”和独特魅力。茶山的自然奇观、神秘的制茶工艺、古驿道以及茶与人的故事千百年来一直在布依寨上演。八步和铁炉布依族人一年四季不熄的火塘边,总是少不了古茶的身影。当地布依族群众把茶看成是生命的一部分来保护,他们视茶为祖先的恩赐,灵魂的盛宴,上天的赐予。
布依人从对茶的期盼,到创造属于自己的茶。八步古茶、铁炉紫鹃——布依人在陡岩峭壁,浓雾弥漫的高山上寻找那朵茶花、培育那颗茶树。郊纳的一条古驿道,不是马蹄踏出来的,而是靠人的脚步印出来的——郊纳,布依语jaauhnaz,意为山头上的寨子。作为生态环境大镇,境内深山丛林,奇兽出入,清泉石流,草林茂盛,茶山粮田丰硕富足。“百年积流水,千岁生青苔”,八步、铁炉布依寨里尚留有古桥、石马槽、马蹄迹、铁匠铺等遗迹。
茶山均位于1100多米之上,年平均温度18度,云雾常年缭绕,日照少。形成高山茶吐蕊时间长、茶花艳红、叶片紫红的独特生长规律,且山珍果树多,茶香基因好。在这特殊的原生态环境下成长八步古茶、铁炉紫鹃、王母铁红等高山珍茶,茶质特别优,茶品远胜过普通的山水茶。品味郊纳古茶,只见佳茗的韵色,同它的“铁红”、“紫鹃”传奇故事一样韵致。看茶叶入杯,沸水冲下,其茶叶舒展,形如圆眼马眉,茶香浓久,闻之扑鼻;茶色紫红,鲜明透亮;茶味甘醇,清滑入喉,醒心凉爽。
茶圣陆羽在《茶经》中写道:“紫者上,绿者次;笋者上,芽者次”。佳茗以稀为贵,好茶品质为价。“王母古茶”属自然有机茶园,含高氧,绿色原生态,因优质环境成芽叶时间长,叶为紫、芽成笋,故稀少珍贵,并且八步村和铁炉村的茶农至今制茶工艺亦采用传统茶技焙成,最大保留茶叶中的营养素,原质原韵!查阅史书记载,当时八步、铁炉的茶叶产量、销量一直供不应求,富裕人家以家藏有“八步茶”为珍荣,接待客人以品“八步茶”为贵礼。
茶是古茶香,水是山溪甜,清泉泡香茗,这是祖祖辈辈生活在茶山的布依人的天堂生活。至于到如今,铁炉一个小山村,竟有80岁以上高龄老人16位,八步村王吴氏更以114岁高龄,领衔黔西南长寿之星“桂冠”,还有村寨里的6对双胞胎等等奇观,这其中是否与古茶有着某种关联,我不得而知,但是在村中与长寿老人的采访中,个个始终手不离茶碗、口不停茶汁确实事实。
郊纳古茶,迎着山风,与翠山为伴;饮着山泉,与万物共存!郊纳古茶,一道干净的茶,品味大山中最有机的肥料。一片树叶,从采摘到走上茶桌,刹那间天地万物都成为茶席的一部分!
高山出好茶,大自然的风播茶种,催生郊纳山脉的一片片野生百年茶树!难能可贵的是植茶制茶的布依人也愈聚愈多,他们传承着古茶植茶制茶之技,涌出一个个新的茶园。
郊纳古茶,高山吐芳!阵阵茶香,知路何方。(张帆)
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