编者按：

　　一杯好茶的获得，从种植、加工再到泡茶的技艺，环环紧扣，丝丝不可懈怠。“台上一分钟，台下十年功”是茶艺师们最大的感触。

　　9月19日，第三届全国茶艺职业技能总决赛在贵阳会议中心展开，“贵州茶香”用其独具特色的“大道至简”征服了在场的评委和观众，并不负众望地拿到了团体赛自创茶艺的第一名。

　　没有繁杂的舞台装饰，没有苛责的技艺掌控，甚至连茶服也没有，两名年轻人身着便衣，真正诠释了茶的本真：融入生活。 本刊记者就本届茶艺大赛上的亮点采访部分评委，让我们来看看他们对茶艺的独到见解。

　　关键词：发展浙江大学农学院副院长、茶学博士、国家一级评茶师王岳飞(团体自创茶艺裁判长)

　　总体看，本次茶艺大赛主题创意很新颖，提倡工匠精神，也就是我们所说的“以人为本”，人也很多，层次更广。《贵州茶香》、《丝路情缘》这两支茶艺表演给我的印象最深刻，未来茶艺应向更年轻化、生活化、简约化的方向发展。这是我第三次参加全国茶艺大赛，迄今为止，本届茶艺大赛的规模最大、范围更广，大家的积极性也很高，这是贵州茶历史上发展最快的时期，贵州茶园面积是浙江的2.5倍，占全世界的八分之一，规模、产量等方面都走在世界前列，如何让科技、文化这两个翅膀促进茶业腾飞是未来贵州茶的主题。

　　贵州茶的生长环境、内涵品质都是非常好的，本届全国茶艺大赛选在贵州举办就是对贵州茶产业的肯定，这也会对贵州茶品牌、质量的宣传产生积极的影响，让大家更全面的认识贵州、贵州茶。 我认为高水温、多投茶、快出汤的冲泡方式很适合贵州茶，是根据贵州茶独有的品质、成分量身定做的冲泡方式，最能体现贵州茶香高、内涵物质丰富的特点。它很适合生活，是非常简单实用的一个茶艺表演。

　　关键词：差异四川省茶叶研究员李春华(茶汤质量比拼评委) 茶汤比拼是本届茶艺大赛新增加的项目，占选手总分的40%，主要根据茶与茶具的匹配、茶汤的色、香、味等方面进行打分。在茶汤质量比拼这个环节中，参赛选手的水准参差不齐，最高分与最低分的差距近15分，其中大部分选手的水平还是很高的，这次比赛要求不能洗茶，评委根据三泡茶汤的质量进行打分，每款茶冲泡的温度、茶与水的比例都有稍许差别，这就要求每位参赛选手一定要吃透每款茶的冲泡技巧，让送到消费者手中的每一杯茶都是温度、湿度、浓度适当的好茶。这也意味着此次茶艺比赛更加注重技能，茶艺师的工匠精神。

　　关键词：传承中国农业科学院茶叶研究所高级试验师于良子(个人自创茶艺评委) 今年的参赛选手水平总体来说很不错，个体差异比较大，高、中、低都有，本届大赛的选手比较注重茶汤质量，茶席设计简洁大方，这些都是本次全国茶艺大赛最大的区别和亮点。通过比赛，选手的缺陷也逐渐暴露出来，比如说选手本身的文化素养，对茶席设计、茶艺、茶文化的理解都有待提高。中国茶文化源远流长，博大精深，现在全国不少人从事茶艺工作，各地也纷纷重视茶艺的传承，每年都有很多新的冲泡方式、茶席涌现出来。任何一个艺术形式的产生发展都需要一个过程，现在茶艺已经向幼儿、小学发展，这是一股新风，往年都没有，也正说明了茶艺的培训引导正在走向健康的方向。

　　关键词：生活山东省青岛市茶叶专家张续周(团体自创茶艺裁判)：

　　泡茶不是用来表演的，是实用的，这次的《贵州茶香》茶艺表演非常具有生活性，这是贵州茶文化很好的体现和阐述。它也把茶的色香味充分泡出来，温度、冲泡的效果非常好。 茶艺大赛选手的水平和规模每年都在上升，每年更上一个台阶，内容非常丰富。今年的参赛范围更广。在山东，很多人偏好于喝贵州绿茶，认为贵州绿茶口感、滋味、香气都是上佳的选择，在本次茶艺大赛上，最大的亮点就是评委的评分更注重茶艺表演、茶汤质量，选手们也更偏向于生活化的演示，这是很难得的。

　　关键词：简约国家茶艺技师、高级评茶员宋丽(团体自创茶艺裁判)：

　　今年茶艺大赛选手们更加注重技艺方面和注重茶汤的质量，回归了茶叶本质，最终把茶汤质量、泡茶的规范性提到了比较重要的层面，参赛茶艺师的服装、舞台都是放在比较靠后的位置，这将是一个趋势。 《贵州茶香》整个表演的流畅度很不错，主题设定比较明确，符合生活性和泡茶的科学性，美中不足的是在比赛中要考虑舞台这个大环境，茶艺除了“茶”还有“艺”，在泡好茶的基础上要追求艺术的美感。现在人们的生活节奏很快，不可能花这么多时间花在泡茶的程序上，但是茶是包含色香味形的饮品，我们要用简单的方式把它最美的一面呈现出来，如何把手中的这杯茶泡好是整个茶艺大赛想要告诉大家的最真实的东西。

　　关键词：融合江苏南京农业大学茶学博士房婉萍(团体自创茶艺裁判)：

　　《贵州茶香》所表现出来的大道至简，是对简单生活的理解。它符合时代潮流，让更多年轻人爱喝茶，更符合中国的主旋律，在表演的手法上非常新颖。但上升的空间还有很大，茶汤和表现力都不错，茶席和舞美欠缺一些，茶汤质量和它的演说为它拉了不少分。 全国性的赛事在贵州举办也是对贵州茶艺这几年来的肯定，这也是贵州茶艺一次非常好的锻炼机会，本次茶艺大赛每一位选手都非常认真，做了充分的准备。贵州茶艺可以将少数民族的元素和符合贵州民俗的东西加上去。每个民族都有一个特色，如何利用好这个特色就是它制胜的法宝。

　　关键词：创新国家级绿茶评委王亚兰(茶席设计裁判)：

　　这一届全国茶艺技能大赛的茶席设计比上一届有了一定的创新，亮点纷呈。总体设计包涵了丝绸之路、民族习俗等中国元素及世界茶席元素，内容非常宽泛、丰富。这次茶席设计中，有不少参赛选手选取儿童茶艺作为茶席元素，具有一定的趣味性，也体现了中国茶艺的传承性。再比如说，雷山的《五谷丰登》茶席设计也非常有特色，将小米、黄豆、包谷等直接作为铺垫，直观地体现了主体，用生活中常见、常用的食材来设计茶席，很有创意。 但是，本次茶席设计中也有不少选手设计的茶席存在着主体不明确的情况，很多选手忽略了用茶来体现自身的情感，文本、茶席元素无法明确地突出主题。选手在设计茶席时，除了追求创意、美感外，还应该注重茶席的实用性和可操作性。比如有位选手用丝带缠成意见茶室，将根雕作为茶台，视觉上非常美，很有艺术性，但在泡茶时就会非常的不方便。