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泡茶时起泡沫咋回事?
2016-09-07 11:18 来源:说茶网
贵州手机报 | 新闻客户端  | 新闻热线:96677 | 投稿

  导读:一些喜欢普洱茶的新茶友总会询问一些比较基础却又很难懂的问题,比如,这里就有一个问题,什么是野生茶,什么是古茶,什么又是栽培型古茶?这一系列的问题不搞清楚还真是对不住这颗喜欢普洱茶的心呀。所以,今天本文作者就和茶友们分享一下野生古茶和栽培型古茶的一些知识。

  顾名思义,“野生茶”是从非人工栽培的茶树上采摘下来的幼嫩芽叶(茶青),经加工制成的成品或半成品。相应的,在人为培养种植的茶树上采摘幼嫩芽叶(茶青)加工成的成品或半成品,称为“茶”。

  真正的野生古茶一般多生长在原始森林里,多集中在距离山顶100-300米的范围之内,是没有驯化过的,一切源于自然,除了采摘和之后的加工之外,不带任何人为的因素。树龄从多为几百年,少数几十年和千年之上。

  栽培型古茶就是人工栽培后,长时期(十几年到几十年不等)无人管理、无人采摘,茶树任其生长的放荒型茶园,茶树的树龄多为从几十年到百多年。而一旦开始采摘,也就有管理了,其后的茶质的好坏,就要看管理者如何管理了,这和有管理的人工栽培型的古树茶差不多。

  野生茶和栽培茶,是对茶树种性特征和不同生育环境的表述。“野生茶”可以被人工驯化变成“栽培化”,栽培茶也能丢荒、荒芜而变为“野生茶”。

  茶树在人类栽培利用前,都是“野生”(自然生长)的。人类社会千百年来所饮用的“茶”,在植物分类学里,被列为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、山茶目、山茶科、山茶属、茶亚属、茶组、茶系。茶组被统一命名为“Camelliasinensis(L)OKtze”,为全世界所采纳。茶组里有17个茶种,目前世界各国栽培利用的“茶”,是茶组里的一个“种”。因此,科学意义上的“野茶”,是分类学里“茶“野茶”,是分类学里“茶系”以外的“茶组”植物的总称。

  关于普洱茶冲泡,保存等知识请加美女茶艺师董董微号:dydy400(长按复制)交流学习。

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作者: 编辑:杨雪  
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