近日，小编休息时去朋友店里喝茶，碰到几位热情学茶的少年。喝到一款轻焙火的大红袍时，其中一个人很认真得问：大红袍属于红茶吗？对于这个问题，小编带大家了解一下！
大红袍不属于红茶
大红袍干茶图
首先必须明确的是，大红袍不属于红茶。尽管大红袍的名字中含有一个“红”字，但其鲜叶的采摘标准、加工工艺都决定了它属于乌龙茶，而非红茶。红茶对于鲜叶的嫩度要求更高，从单芽到一芽一叶为主，经过萎凋、静置发酵、干燥，最终形成“红汤红叶”的品质特点，这和大红袍的品质特征并不相符。
大红袍属于乌龙茶
大红袍茶汤图
那么为什么大红袍属于乌龙茶呢？大红袍对于鲜叶的要求是一芽二三叶为主的成熟叶，经过萎凋、做青、揉捻、干燥制作而成，在经过焙火工序，形成茶叶“绿叶红镶边”的品质特点，其发酵程度属于中等发酵，和全发酵的红茶程度不一样，属于乌龙茶的制作工艺。
红茶与乌龙茶的区别
红茶的外形更加紧秀
红茶和乌龙茶，从制茶的角度来看，是属于两个方向和风格的茶叶：红茶对于原料要求更为精细，乌龙茶则要求成熟叶为主；红茶属于全发酵，乌龙茶属于中等发酵；红茶的香气和滋味更加细腻甜润，乌龙茶的香气滋味变化丰富，好的乌龙茶还带有明显的韵感。
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