据说现在在印度，网上卖得很火的是茶水。对，不是茶叶，是茶水。

　　与咖啡比起来，印度人更爱喝茶，而且以全发酵茶为主(也就是红茶，半发酵茶是乌龙茶，不发酵的则是绿茶。发酵是一种工艺，并不是什么茶都可以发酵成红茶)。而且，印度的喝法和中国不太一样，他们喜欢加奶加糖。只不过，印度人传统的喝茶方式是在街边的小茶铺上买上一杯，“高级”一点的场所则是提供茶水的街角店铺。

　　但现在，有几家初创公司想要改变印度人的喝茶方式——把茶水送到家里，或者是办公室。

　　Chaayos是最早在印度做这门茶水生意的公司，创建于2012年，现在它在德里和孟买有16家店铺。这家公司能根据顾客的喜好提供特制的茶水，比如可以加上肉桂、薄荷等。

　　不过，Chaayos最初并没有要做“送茶”的服务，操作方式类似于“茶水版的星巴克”。 2014年6月接受INC 42杂志采访时，它强调的也只是“到它干净的店里享受一杯新鲜、卫生的茶水”。今年3月，它才开始转变卖茶方式，开始送茶服务，每天至少有1000份订货量。顾客们可以直接在它的APP上定茶，也可以通过网页或者电话定茶。

　　“我们想要提供的茶水不仅是口味众多和可口，更重要的是卫生。” Chaayos的总裁助理Nitin Srivastava说。

　　另一家公司Chai Point也在印度做着类似的生意。与Chaayos相比，Chai Point的摊子可能铺得更广，目前已在印度4个城市有81家连锁店铺，每家店铺平均能卖出1500 — 2000杯茶水。40%的顾客从APP上订茶，30%的人在网站上下单。

　　“我们的目标人群是印度的白领。之前也的确做茶水外卖，但我们想要提供更卫生、干净的茶水，而且送茶到家。” Chai Point的创始人Amuleek Singh说。

　　虽然，两家公司都在提供外卖茶水，并以此作为自家生意的特色，但Chai Point的思路似乎比Chaayos的更清楚，网站的口号是Order Tea Online 。而Chaayos网站的口号Experiments with Chai，更强调提供不同口味的茶水。

　　这种送茶的生意到底多火?不仅是这些卖茶的公司在主动提供“送茶上门”的服务，去年8月，印度的外卖App Faasos也把“送茶水+点心”的菜单很郑重其事地加到了菜单上，说是为了满足“印度人的晚茶需求”。消费者甚至可以通过Twitter定茶。

　　显然，需求都是被创造出来的。

　　“印度有这个现成的市场，大家都爱喝茶，餐厅、街边小铺、自动售卖机都卖茶。” Faasos的市场部总监Revant Bhate说，“但这并不意味着印度人喜欢很在街边很将就地喝茶，你看现在这些初创公司就找到了新的方式卖茶。”