日前，记者对在我省秋茶斗茶赛上获得茶王称号的两家企业进行探访。两家企业当家人均表示：能获得茶王桂冠与他们“视茶如命”的理念、对茶园管护和加工技术的高标准密不可分，他们的茶园都是按照有机的高要求来管护的，茶王都是历经一次次的技术改良后的结晶。

　　绿茶茶王：好茶七分种植三分加工

　　“我一直认为好茶必须是种出来的，然后才是加工出来的。并且，七分靠种植三分靠加工。”清镇红枫山韵茶场董事长张卫民说，就是沿着这样的理念，他在茶园管护上市角不含糊的。从选种、施有机肥、除草等环节都是要亲自参与。

　　该公司的800余亩茶园一直按标准化、规模化种植，茶园管护完全按照有机标准来做。目前，已有300多亩茶园获得了有机认证。在茶园的管护中，不施化肥、肥料用油饼，不打农药、灭虫用黄板、太阳能灭虫灯，不施用除草剂、用人工除草。以“公司＋农户”的合作模式带动当地农户发展生态茶园2000亩。

　　张卫民告诉记者，在秋茶斗茶赛中胜出的茶王湖城明珠是今年新研发出来的珠形茶。该茶与传统的炒青和烘青茶相比，既能保持叶底的完整度，滋味鲜爽度也更好，汤色更加清澈亮黄，同样原料做成珠形茶叶更受消费者青睐。对秋季绿茶茶王“湖城明珠”专家审评的评语为：外形盘花呈颗粒状、较重实、有毫，深绿较润；汤色嫩绿、清澈；香气醇爽有嫩栗香；滋味鲜醇。

　　“在湖城明珠拿到茶王后的第二天，广东茶商就打来了订购电话，把该公司秋季生产的湖城明珠大部分抢走。”张卫民告诉记者，湖城明珠在市场上的价格为200元／斤，普通工薪阶层也能承受。

　　红茶茶王：十年专注就为做一杯好茶

　　“金毫，汤色红艳，有甜香，滋味甜醇。”这是专家给在秋茶斗茶赛中取得红茶茶王的云盘山高原红的评语，这是对黔西南州嘉宏茶业有限责任公司十年来一心做茶的肯定。

　　云盘山高原红使用的原料是生长在海拔1900多米的兴义市七舍镇，这里一年中多数云雾缭绕，而且周边环境生态保持完好，是“高山云雾出好茶”最好的诠释。

　　“公司成立十年来，上下一心专注于做茶，坚持为大众做一杯安全、生态的好茶。”黔西南州嘉宏茶业有限责任公司总经理罗春阳说，就是怀着这样的信念，在茶路上一走就是十年。

　　“一泡好茶问世，是几多心血熬成。荣誉只是又一个起点，公司将在淬炼品牌的道路上坚定远行。”罗春阳告诉记者，该公司在采茶、制茶、研发、销售的各个环节都以现代化、专业化的规范进行严苛要求和管理，细心严谨，精益求精。在每一个环节上都力求做到最好。严格控制茶叶安全性，针对食品生产过程中的危害分析与关键控制点进行细致管理，确保茶叶生产过程的安全、卫生、标准。公司一心一意只为做好茶，以食品卫生标准严格规范生产，严控品质，无论是企业、品牌还是产品都受到社会各界的广泛好评。