泡好一杯茶，你觉得最重要的是什么呢？有茶友可能觉得是茶叶的品质，当然，一杯好喝的茶跟茶叶有着很大的关系，但是更为重要的决定因素是“水”！同样一种茶叶，用不同的水泡出来的茶，口感滋味有着很大的差别。再好的茶叶，用很差的水冲泡出来的茶汤，也是难以入口的。

　　茶圣陆羽曾经说过：“其水，用山水上，江水中，井水下。”泡茶用山泉水或溪水是最好的，其次是江(河)水、湖水，井水是较次的。那么这些水到底有什么不同，为什么泡出来的茶会不一样呢？

　　1、山泉水

　　在没有受到污染的山区上的天然泉水，由于经过砂石的过滤，而且处于不断流动的状态，所以是比较干净的。山泉水的滋味很甘甜，水质也很稳定，含有较多矿物质，是最适合用来泡茶的水。

　　2、江河之水

　　在远离污染地方，经过氧化、沉淀、稀释以及软化净化后所获得的江水，用来泡茶也是别有一番滋味的。当然前提是要在远离污染的地方，这样的地方也是越来越少了。

　　3、井水

　　井水是否适合用来泡茶，得看它的深度。深井水有耐水层的保护，污染少，水质甘美，是适合用来泡茶的。而浅井水容易被地表面污染，水质较差，不适合用来泡茶。还有一些含盐量高的井水，也是不适合用来泡茶的。

　　4、蒸馏水

　　蒸馏水是人工提取的，水质非常纯正，对茶汤的影响不大，泡茶的效果也并没有优于其它水质，而且成本很高，不适合用作日常泡茶用水。

　　5、矿泉水

　　矿泉水是经过处理的地下水，含有丰富的矿物质和微量元素，对人体的新陈代谢有益。矿泉水口感甘甜，用来泡茶有助于提升茶汤的口感，而且也有助于身体的健康。

　　6、自来水

　　在我们的日常生活中泡茶用得最多的就是自来水了，但是自来水中氯的含量比较多，不适合直接用来泡水。所以用自来水泡茶的话要先煮沸5分钟，把氯给除去。要是嫌麻烦的话，还可以用滤水器过滤自来水，也可以起到除氯的效果。用除氯后的自来水泡茶，才能泡出好的口感。

　　7、雨水和雪水

　　除此之外，还会有些文艺青年，喜欢用雨水或者雪水来泡茶。这可是万万不可得。这是因为现在的空气污染很严重，雨水多数是酸水，而雪水中也含有较多杂质。用来泡水不仅口感不好，还会影响身体的健康。

　　茶友们，如今你们对泡茶时该用什么水已经有了大概的认识了吧？以后在泡茶的时候，在如何选用泡茶用水的问题上，也是可以装一装逼的哦。