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宋朝人怎么喝茶?你绝对想不到
2015-08-12 15:13  来源: 中国茶网
贵州手机报 | 新闻客户端  | 新闻热线:96677 | 投稿

  把玩不同年份的器物,让王介宏对中国传统的精致美学,很是向往,于是就慢慢从茶里面去找寻这样的感觉。他把自己收藏的香道具、茶道具,还有些字画,安置在涤烦茶寮,和朋友一起点茶,挂画,品香,赏玩。

  在非常要好的朋友过世之后,回想起曾在涤烦茶寮里,朋友留下的只言片语,王介宏的内心十分感慨:“能够和好朋友在一起分享片刻的宁静,是一生难求的。” 

  德化窑茶杯·清初 

  香盒·明代

  锡罐·清中期 

  茶道具·清

  王介宏觉得在当下喝茶,应该找到属于中国人自己的文化氛围。无论是要学习宋代的美学,还是明代的喝茶习惯,都要去实践。

  比如,宋代的抹茶,讲究喝茶的仪式,要想学习这一时期的美感,就得拿宋代的老道具,用自己磨制的茶粉,打抹一碗茶汤。

 

  选用老班章(一种普洱茶),挑出最好的茶叶,用火把茶叶里的水分烤干,再用纸包起来,槌碎。

 

  将捶碎的茶叶,倒入茶碾中,再磨制成粉末状。

 

  将茶粉,倒进茶入(存放浓茶粉的罐子)保存。

 

  取一只建窑盏,用来盛放打抹茶汤。这种茶盏壁厚,利于保温,非常适合点茶之用。

 

  取出茶入,舀一点茶粉(约2克),放进建盏。

 

  水微沸时,即取来冲点碗中的茶。

 

  用茶筅先将茶汤打匀,之后,稍微使力,来回,将茶汤打散,打几十下,直到打出乳泡来。

 

  当茶汤跟乳泡融合在一起,泛起一层很漂亮的乳花,就可以奉茶给客人了。

  台湾茶空间涤烦茶寮

  每当有客人来,茶室内外,都由主人王介宏亲自整理。从院子开始,拔除长草,清理水塘,修整竹林。再回到室内,先储一点山泉,再来备碳,备茶,备茶席,燃一炷香,等待客人的到来。

  台湾茶家周渝

  周渝的紫藤庐是台湾著名的文化地标,几十年来,溥心畬、胡适、殷海光、雷震、罗家伦、白崇禧、朱家骅、李敖、白先勇、陈文茜都是紫藤庐的常客。

作者:  编辑: 杨雪  
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