火星人都知道,好茶一般都贵,好茶中的好茶更贵。可问题是,为什么口感没有想象中好的茶,价钱出乎意料地贵呢?这样的茶贵得离谱,喝得人郁闷。不过俗话说,功夫在诗外,“高价茶”、“天价茶”如果连带喝茶中附加的价值,贵得并不是没有道理。
贵在装修
喝茶有时显然不光只是喝那一杯茶那么简单,这么美好的事是不是得好好看看茶室的装饰?杭州某高档茶馆几千块一壶,陈列的茶台是紫檀的,桌椅是鸡翅木的。喝茶喝到马未都鉴宝赏玩家具的高雅份上,自然得贵。上海大可堂茶馆,原本是法式老别墅,陈设别致,可谓老上海展览馆。也有的茶馆装修得金碧辉煌,是高端会所。考虑到盈利,老板会不会也把相关成本计算进去?
贵在服务
品茶是一种综合体验,并非只有味觉和嗅觉。茶馆提供的服务,比如优雅的茶艺表演,给人视觉上的愉悦享受。如果还有人现场演奏《阳关三叠》、《平湖秋月》,那么听觉上也很受用。服务让人不单只是喝茶,而是喝茶变成了一种丰富而有层次的精神体验。当然,如果还有精致可口的美食、仅此一家别无分店的艺术表演,收你高价,你懂的。
贵在风景
不是所有的茶馆都有好的风景,如果喝茶的地方刚好有,那么老板收你高价,不过是借一杯茶水卖风景罢了。在杭州西湖边,最便宜的茶30元一杯。在上海,可以欣赏外滩无敌江景的会所,收费之高的确让人瞠目结舌。但是,醉翁之意不在茶,在于可以在那里看到上海动人的夜景,在于你可以隆重地享受人生。即便你是带着商务目的约人谈事,喝茶的成本又何贵之有?
贵在地段
设想在广州上下九、北京王府井、上海南京路开设一家茶馆,在这样寸土寸金的黄金地段,房租贵得离谱,茶馆想要经营得开,茶水费自然水涨船高。不得不承认,好地段聚集了人气、资源、便捷、尊荣,因此价值连城,因此茶水也加高了价码。这一点就像中国房价,好地段的房子和酒店都贵。
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