古树茶是指采摘存活百年以上的云南大叶种乔木科茶树上的叶子制作成的茶叶。在茶叶流通领域，通常指上百年至数千年的云南普洱茶树上采摘的鲜叶制作的茶叶为古树茶。古树茶树仅在以云南西双版纳勐腊县的古镇易武为首的古六大茶山和勐海县的新六大茶山茶区有古树群落，故而产量十分稀少。

　　古树茶因独特而稀有

　　古茶稀有，越陈越香，世人皆知。然而为何古茶独具收藏价值却需茶人细细斟酌。总体而言，古茶之收藏价值取决于其经济及文化价值，也取决于古茶之稀缺性及后续陈化品质优越之不可复制性。

　　　树种独特

　　古树普洱茶，注定了茶青母体树种的惟一性。古树普洱茶的原料皆来自存活百年以上、非人工栽种、自然生长的云南大叶种茶树。大叶种茶树品种繁多，只要叶面积在40~60平方厘米范围之内，皆属“大叶种”范畴。

　　然而，云南大叶种茶树茶体内却有着比其它品种的同类茶树更为丰富的营养成分。而对于逾百年的云南大叶种茶树而言，其茶叶体内的氨基酸、茶多酚等营养物质含量则更为丰富，对茶叶品质、人体健康皆起着关键作用。

　　云南大叶种茶树之独特正是造就古树普洱茶颇具收藏价值的原因之一。

　　　地域性强

　　“橘生淮南为橘，橘生淮北即为桔”。世界上产茶的国家很多，中国亦有多省产茶，然而却只有在云南境內澜沧江流域所产之大叶种茶品方能称之为“普洱茶”；而其他地方所产之茶则不能成其为“普洱茶”。

　　而古树普洱茶则是普洱茶中极品，仅在云南古六大茶山和新六大茶山中有自然古树群落，故而数量更是少之又少。

　　古树普洱茶地域性限制强，其他地区不可替代、无法复制，因而原料供应量稀少。且往往只有符合自然与传统，新茶口感浓郁且具有越陈越香特点的精品古树茶，才具有收藏价值，故其数量更为稀少，亦更具收藏价值。

　　　以陈为贵

　　在我国“六大茶类”中，普洱古树茶“以陈为贵”的独特之处，与其它茶品追求“以鲜为贵”的特点形成强烈反差。

　　评判古树茶质量的好坏和价值的高低，茶品的陈化程度是不可或缺的重要指标，这是茶叶学术界、商业界无争议的事实，也是广大消费者普遍接受和追求的一种境界。上乘古树普洱茶“以陈为贵”“越陈越香”的独有价值使其成为可以喝的“古董”，因而比其他茶品更具收藏价值。

　　正因古树普洱茶树种独特、地域性强、具备“以陈为贵”之特点，因而产于云南新旧六大茶山之中、真实的、品质优异的古树普洱茶确具非凡投资收藏价值。