爱茶人显之的“古茗轩”在山林之边的天誉城。三楼,落地窗外全是郁郁葱葱的绿色,再远处就是森林公园中树木花草的气息了。在这样的氛围中喝茶、赏玩一屋子的建水紫陶茶具自然是一种难得的精神享受了。
主人显之一直从事书刊杂志的出版、策划。显之的父亲从山东参军、同刘邓大军南下解放贵州,解放之后就留了下来;父亲有云南的战友送的普洱茶,夏天时经常沏一大搪瓷缸放于家中,放学回到家中口干舌燥的显之经常是端起父亲的搪瓷缸喝一大口,觉得那真是甘洌、苦、浓而过瘾。
工作之后,因为出版相关的图书,显之跑遍了全国东西南北的产茶区,从山东日照到河南信阳,再到浙江福建。但他最终还是选择了普洱茶,显之开始少量地收藏、存放、与好友家人分享。
存茶自然需要器皿,普洱茶需要存放于通风、干燥、无异味的环境当中,才能越存放越香。显之尝试过用紫砂罐、陶瓷罐和同出产于云南的建水紫陶罐来存茶,一年之后,他发现,即使同一种茶,用这三种不同的器皿存放,差别居然很大,其中,用紫砂罐存放容易吸入潮气,用陶瓷罐也不能很好保存茶的香味,唯独用建水紫陶茶罐存放的茶,又聚香,还防潮。于是显之认准了这种紫陶,数次到建水“淘宝”,买回大大小小的紫陶茶罐、茶壶、水盂、更大的盛水缸,甚至最后和一些建水紫陶制作人成了朋友,按照他喜欢的设计、器形来制作更实用的茶罐、艺术品等,数年下来,这些坛坛罐罐竟堆满一屋子。
“你这么喜欢喝茶,满屋的罐子和茶叶堆得像拿来卖嘞一样,不如开间茶舍?”朋友给显之提出了建议。“嗯……可以啊。”
于是显之为满缸满罐的爱茶找到一个依山之处所,起名为“古茗轩”。新增许多紫陶茶壶杯盏瓶瓶缸缸罐罐,又进云南茶山带回更多好茶,一应茶具摆全,茶舍开业了。显之的朋友,用他的话说“一拨一拨嘞,画画嘞一拨,写字嘞一拨,摄影嘞一拨……”每次去茶室,都遇见他有朋友在。显之懂茶,也擅做各类清真美食,在古茗轩,显之不是茶桌前泡茶,就是厨房里做饭。喝茶吃美食聊天,他的朋友似乎就这么泡出来,吃出来,聊出来的。茶室墙上挂着好些朋友送的字画,没有半点敷衍。
显之泡茶没有花样子,甚至看不出手法,简简单单泡出来的茶汤,滋味深长,一边品茗,一边听他讲杯中物是谁,从哪里来,讲古茶树年龄,讲茶芽哪一年离开了枝头……
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