每年春天，高价的新茶总能成为市场关注的热点。但短暂的最佳采摘期后，茶叶因为品质下降卖不出价钱被许多茶农舍弃。一些企业高效利用起这些不值钱的茶叶“下脚料”，通过深加工提取的茶多酚和茶黄素畅销美国、日本和欧洲市场，创造的价值甚至不输于龙井、碧螺春等品种的“明前茶”。这成了茶叶深加工的典型例子，由此可见，在出口形势日益严峻的情况下，茶叶深加工无疑是规避风险提高收入的好路子。

　　传统茶叶出口形势严峻

　　衢州是我国主要的茶叶产区之一，茶叶种植面积几十万亩。茶叶是当地主要的经济作物，也是主要的特色出口农产品，有“开化龙顶”“江山绿牡丹”“龙游方山茶”等知名茶叶品牌，年出口量近千吨。

　　然而，自2008年以来，欧盟等国家和地区针对中国出口茶叶不断加强进境检验检疫，设置苛刻的农药残留限量标准等技术性贸易措施，不仅增加设限农药残留的种类，而且不断提高限量标准。2012年起，作为衢州普通茶主要出口国的摩洛哥也开始参照欧盟标准，对中国产茶叶加强农药残留抽查，进一步阻碍了衢州地区茶叶出口，对茶叶产业的发展带来了一定的影响。

　　据统计，2015年第一季度经衢州局检验检疫出口的茶叶共71批、118吨、货值573万美元，同比分别下降14.5%、39.4%和41.4%，下降幅度大。其中绿茶下降最为明显，批次、重量和货值同比分别下降18.2%、44.9%和51.7%。

　　“今年，由于受欧盟技术性贸易措施、出口国消费力下降、汇率变动、国内劳动力成本上涨以及2014年库存量等原因的影响，茶叶出口形势不容乐观，出口压力相当大。”开化宝纳制茶有限公司总经理严锋指着一堆库存的茶叶说。该公司成立于2002年10月，是浙江省林业龙头企业，经营茶叶加工、拼配、销售和有机茶开发，主要外销眉茶、开化龙顶名茶、生态绿茶等，年出口创汇逾千万美元。然而，近年来受诸多方面因素的影响，出口量有所下降。2014年，该公司的出口量和出口金额相较于2013年分别下降了22.3%和17.0%。2015年首季，出口情况更是“雪上加霜”，出口量和出口金额同比分别下降了42.5%和50.4%。

　　制茶出口企业急需转型

　　穷则思变，困中求生。在全球经济形势持续低迷、技术性贸易措施频出的大环境下，普通茶因技术含量低、附加值不高的特点，经济效益一直徘徊不前，仅依靠传统生产经营模式运作的方式已不能持久。因此，转变经营思路，寻找外销增长突破口，让衢州地区茶叶出口量“止跌”，扭转出口形势成了衢州局和茶叶出口企业的共同目标。

　　“就目前的订单来看，今年我们的出口额将突破500万美元，有望实现20%的增长速度。”易晓食品(衢州)有限公司副总经理周建华介绍道。该公司是一家以生产出口食用植物速溶粉为主的茶叶深加工企业，其主导产品易晓速溶茶粉的年产量可达1500吨。依托多家专业研究机构和大学，积极引进高技术水平的专业人才，在衢州局的帮扶下，建立了QS质量安全、ISO9001质量保证体系认证及HACCP食品安全管理等体系，产品质量得到显著提升，年出口量逐年递增。目前其生产的系列速溶、固体茶饮料、沙冰系列和咖啡系列等茶叶深加工产品已远销世界各地，深受国内外消费者的喜爱，从而成为衢州茶叶制品出口效益逆市增长的典范，让衢州茶叶企业看到了希望的“曙光”。

　　茶叶深加工作为撬动茶产业转型升级的一个重要支点，改变了传统老式茶叶加工面貌，创新推出各式新产品，不仅扭转了茶叶出口形势，增加了茶农的收入，更促进了茶叶产业的健康发展。现在市场变化非常快，企业要生存，要发展，就必须顺应市场走向，顺势而为，勇于创新，不断调整经营和管理模式，才能在市场竞争中脱颖而出。