茶叶能降低血脂，这在我国唐代陈藏器《本草拾遗》中就有“茶久食令人瘦，去人脂”的陈述，说明我国很早就发现茶有减肥作用。

　　茶叶能降低血液中三甘油酸酯的含量，茶叶中具有降脂作用的物质主要有茶多酚、茶多糖和咖啡因等。茶多酚主要抑制细胞中胆固醇的合成，茶多糖能升高高密度脂蛋白含量，加强胆固醇通过肝脏等排泄，而咖啡因则可使血管平滑肌松弛，增大血管有效直径。(作者：谭吉慧/整理，来源：佛山日报)