6月9日，“都匀毛尖·贵台红杯”首届贵州古茶树斗茶比赛结果揭晓，七星关区七星古茶开发有限公司选送的“太极古树红茶（一级）”荣获古树红茶银奖。

　　“香气高藏，古墨幽香，汤色红色明亮，滋味醇厚清爽，回味悠长。”当天，在2017都匀毛尖（国际）茶人会“都匀毛尖之夜”的颁奖晚会上，专家组对七星关区太极古树红茶给出了品鉴语。

　　据了解，“都匀毛尖·贵台红杯”首届贵州古茶树斗茶比赛由贵州省茶叶协会、黔南州茶叶产业发展管理局、中国国际茶文化研究会民族民间茶文化研究中心共同举办，按照国家评茶规范分别对古树红茶、古树绿茶进行评审，各评出茶王奖1个、金奖1个、银奖2个、优质奖3个。

　　古茶树是指分布于天然林中的野生古茶树及其群落，半驯化的人工栽培的野生茶树和人工栽培百年以上的古茶园（林）。七星关区生态良好，山清水秀、风光旖旎，冬无严寒、夏无酷暑，境内古茶甚多，有着悠久的茶叶生产历史。相关部门的考察结果显示，在亮岩、燕子口等乡镇，尚存具有价值的古茶树有69877株，七星关区是目前毕节乃至贵州古茶树存量最多的地方。

　　这些古茶树基径20至30厘米的共767株，30至36厘米的17株，基径最大达36厘米（1株），株高最高的达5米。据中茶所专家考证属灌木型秃房品种，是耐贫瘠、抗寒性强的地方优良品种。古茶树姿多半开张，分枝密，叶片呈水平状，其特性是：芽叶生育力、持嫩性较强。春茶萌发期在3月下旬，一芽三叶盛产期在4月中旬，夏、秋茶产量特别高，适宜制红、绿茶。用其原料制作的绿茶芽叶色泽绿润、叶肉肥厚，外形扁平有毫，耐冲泡。冲泡时叶芽坚立，茶汤黄绿明亮，滋味醇厚爽口。

　　然而，受多种因素的影响，七星关区古茶始终藏在“深闺”无人识。2016年8月28日，中国茶叶流通协会授予七星关区“中国古茶树之乡”称号。近年来，七星关区各乡镇也对古茶树进行挂牌管理。

　　太极（俗称水田坝）村是七星关区古茶对最多的一个自然村，位于亮岩镇东南部，赤水河畔上游。境内环境优美，民风淳朴，清澈的河水沿山绕行，形成了一个S型大拐弯，把村庄一分为二，一阴一阳，河岸平原上，自然形成了一个完美的天然“山水太极图”。“太极古茶”由此而来。

　　这里海拔800至1300米，属亚热带湿润季风气候，年平均气温17.8℃，年降水量1100毫米，日照多，无霜期长。地貌起伏变化较大，高山密布，沟壑纵横，土壤大面积以酸性黄壤、马歇泥为主，少数沙壤土分布于沟壑、缓坡地带，无论气候还是土壤，都适合茶叶生长。

　　2015年，太极村“两委”和群众在七星关区信访局驻村“第一书记”李德亮的带领下，立足生态和地理优势，抢抓机遇，大力发展古茶产业，成立了专业合作社，创办了七星古茶开发有限公司。通过短短两年的努力，藏在“深闺”的太极古茶终于实现了“华丽”转身，所生产的古树绿茶、红茶分别荣获2016年贵州省秋季斗茶大赛金奖和优质奖；技术干部张俊制作的茶在贵州省第五届手工制茶技能大赛荣获手工红茶一等奖，其所制产品通过广东省有关部门的帮助，迅速抢占沿海市场，2016年生产的20吨古树茶，供不应求。

　　以茶扬名，靠茶脱贫。太极村在不断发展茶产业的同时，也撑鼓了当地群众的腰包，让越来越多农户摆脱贫困。

　　李德亮表示，七星古茶开发有限公司（太极茶合作社）下一步将加快新建厂房步伐，争取在明年春茶以前，将厂房建成投入使用，弥补太极古茶生产上的短板。

　　此次大赛评比中，众多评委对七星关区太极古树茶给予高度评价，也指出了目前太极村茶产业的短板，为太极古树茶下一步的发展提供了经验。（乌蒙新报 张忠应）