有些茶叶泡出来的茶汤色可能有些不足，不用担心，今天小编就告诉大家应该如何改进茶汤色的不足。

　　(一)深暗

　　1.产生原因形成这种弊病的原因有以下几条。

　　第一，因茶叶受潮等原因造成品质陈化，导致颜色加深。

　　第二，原料中混杂紫芽紫叶。

　　第三，红茶发酵过度。

　　2.改进措施

　　第一，重视茶叶保鲜，增强保鲜手段的利用。

　　第二，加强原料管理，及时剔除已采的不符合要求的原料。

　　第三，红茶发酵程度应适宜，防止过度。

　　(二)沉淀

　　1.产生原因形成这种弊病的原因有以下几条。

　　第一，加工中生产者对卫生重视不足，茶叶随意在地上摊放;接触在制品的器具不清洁。

　　第二，工艺不当，加工中形成的茶叶细末受热炭化产生沉淀。

　　2.设进措施

　　第一，保持加工场地与器具的清洁，确保茶叶加工中不落地。

　　第二，及时清理加热机具中的在制品积垢。

　　第三，根据在制品整碎程度进行筛分，分别炒制。

　　(三)茶汤泛红

　　1.产生原因造成绿茶茶汤泛红的原因在于叶片细胞内茶多酚氧化。主要原因有以下几条。

　　第一，鲜叶采摘后贮运处理不当，有叶片堆积、挤压现象。

　　第二，杀青温度太低或杀青不足。

　　第三，揉捻后摊放过久，未及时干燥。

　　第四，干燥温度偏低、投叶太厚，闷黄了干燥叶。

　　2.改进措施

　　第一，鲜叶贮运应轻拿轻放，避免叶片因相互挤压而擦伤。

　　第二，杀青要匀透，充分摊晾。

　　第三，揉捻叶应及时干燥。

　　第四，初干掌握摊薄、高温短时，防止“闷蒸”。

　　(四)浑浊

　　1.产生原因

　　第一，揉捻加压过重。

　　第二，红茶萎凋偏轻，致使含水量过高。

　　第三，在制品加工不及时，相关成分氧化过度或细菌污染变质。

　　2.改进措施

　　第一，揉捻加压掌握轻一重一轻原则。

　　第二，红茶萎凋叶含水量，条形茶不高于60%，碎茶不高于64%。

　　第三，按各工序工艺要求及时加工，做到当天原料、当天加工完毕。