很多少数民族和汉族一样，也有以茶为祭的习俗。

　　和汉族一样，茶也深深地融入到了少数民族的生活和文化当中，从而发展出了很多颇具本民族特色的茶俗，有龙虎斗茶、竹筒茶、锅帽茶、婆婆茶、虫茶、腌茶等。

　　龙虎斗茶，居住我国云南西北部林区的少数民族很喜欢这种茶，就是在瓦罐里以开水熬茶叶，熬得非常浓，之后将茶水冲放到杯子里，这个杯子里面事先是装有酒的，然后将杯子里的茶和酒调和好，有的还要加上一个辣子。喝上一杯这样的茶，全身都会感到暖流涌动。睡觉之前喝上一杯，醒来之后会感到精力充沛，浑身有使不完的劲儿。

　　竹筒茶，为我国西双版纳的傣族群众所喜爱。做法是：先把清毛茶倒人特制的竹筒中，在火塘中一边烤一边捣压，之后再往里面加，一直等到竹筒里面的茶叶装满并烤干。这时就将竹筒剖开，将茶叶取出，以开水冲泡饮用，这种茶喝起来兼具浓郁的茶香和清清的竹香。

　　锅帽茶，是布朗族同胞喜欢的茶。他们把茶叶和几块燃着的木炭放到锣锅中，用双手端着锣锅进行上下抖动，让茶叶和木炭不断地翻滚，一直到锣锅中有缕缕青烟胃出和浓郁的茶香飘出来的时候，就可以把锣锅中的东西全部倒出来了，其中的木炭用筷子快速地夹出去，之后再次将茶叶倒入锣锅中加水煮几分钟，这样锅帽茶就做好了。

　　婆婆茶，是苗族新婚妇女用来招待客人的东西。其做法是：将去了壳的南瓜子、葵花子与晒干切细的香樟树叶尖、切成细丝的嫩腌生姜放在一起，搅拌均匀，之后放到容器内储存备用。要喝茶的时候，就取出来一些放到杯中，用烧好的开水冲泡，可以一边饮用，一边用茶匙舀食。

　　虫茶，为湖南城步苗族自治县五岭山区的苗族群众所喜爱。这种茶的做法十分奇特：将采摘下来的茶树鲜叶与一些香树叶混合放到竹篓或大木桶中，浇上淘米水，任其自然发酵。几天之后里面就会产生一种特有的氮气味，这种气味能够吸引“化香夜蛾”的昆虫成群地到这里产卵繁殖，因为这种昆虫的幼虫喜欢吃腐烂的茶叶和香树叶。幼虫所排出一粒粒的比菜籽还小的虫屎晒干就是虫茶。饮用的时候先在杯中倒人开水，然后放人适量虫茶盖好盖子。泡出的虫茶清香宜人，沁人心肺。

　　布朗族的文化艺术，布朗族是我国的少数民族之一，主要居住在云南省的西双版纳、临沧和思茅等地区。他们多以农耕为主，具有本民族的语言，并且精通傣语，但并没有自己民族的文字。布朗族人多信奉小乘佛教。

　　古老的布朗族文化艺术多彩多姿，民间的口头文学十分丰富，人们世代口耳相传着许多优美动人的抒情叙事诗和故事诗，题材涉略广泛，不拘一格。布朗族的歌舞受傣族歌舞影响很深，跳舞时常以象脚鼓、钹和小三弦等乐器伴奏。布朗山一带的布朗人擅长跳一种“刀舞”，舞姿矫健有力。布朗的青年男女们爱跳“圆圈舞”。而墨江的布朗族人每逢年节或婚娶时，盛行“跳歌”。

　　腌茶，为部分彝族舞”。而墨江的布朗族人每逢年节或婚娶时，盛行“跳歌”。腌茶，为部分彝族同胞所喜爱，制法是将新茶叶放到大缸中，撒上适量的盐，之后用石块压紧盖好，经过一定时间后(一般是三个月)再拿出来饮用。这种茶的做法就像腌咸菜，因而得名，其香气和滋味都别有特点。